Domuzun kaslarını kurutmak için kağıt havlu kullanın ve onları ince bir şekilde dövmek için bir et çekici / bıçak kullanın.
İç kas diliminin yüzeyine biraz biber ve tuz sürün, peynir dilimlerini yayın (ikiye bölün ve üst üste getirin) ve başka bir kas dilimi ile kapatın.
Domuz pirzolalarını un ile eşit şekilde batırın, ardından çırpılmış yumurta karışımını kaplayın (bu adım iki kez) ve son olarak ekmek unu ile kaplayın ve sıkıca bastırın.
Kızartma tavası yaklaşık 150 ° C olduğunda, domuz pirzolalarını ekleyin ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.
Hafifçe soğumaya bırakın ve parçalara ayırın.