[Mor soğanlı Fransız domuz pirzolası] - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Mor soğanı dilimleyin, mantarları dilimleyin ve renkli dolmalık biberleri şeritler halinde kesin. En sevdiğiniz sebzeleri de seçebilirsiniz.
Domuzları taze tutma çantasına koyun ve yumuşayana kadar bir yüz sopası ile çırpın ya da domuz pirzolasını doğrudan dövmek için bir bıçağın arkasını kullanın. Tüm marinatları taze tutma çantasına koyun ve tadına yardımcı olması için domuz pirzolalarını taze tutma torbasından masaj yapın (buzdolabında bir saat bekletmek daha iyidir). ps: Domuz pirzolalarını bir gece önceden marine etmeniz önerilir, tadı daha lezzetli olur!
Bir tava hazırlayın, biraz zeytinyağı ekleyin ve tavayı ısıtın, rendelenmiş mor soğanları ekleyin ve orta-kısık ateşte şeffaf olana kadar kavurun.
Mor soğan şeffaf hale gelince, mor soğan miktarı yarıya kadar konsantre oluncaya kadar karıştırmaya devam edin, biraz deniz tuzu ve balzamik sirke ekleyin, tadı güzel olana kadar karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabakta servis edin.
Pişirmeden önce domuzları daha sonra kullanmak üzere ısıtmak için içeriye koyun. Tavayı ısıtmak için ızgara tavasına veya tavaya bir fırça ile biraz yağ sürün, ardından domuz pirzolalarını tavada kızartın ve istenilen pişme derecesine gelene kadar pişirin. Tava piştikten sonra 5-8 dakika dinlendirin ve tadını çıkarın.Domuz pirzolaları et suyunu kilitleyip daha lezzetli hale getirebilir. ps: Domuz pirzolası tavada kızartılmadan önce tencere yeterince ısıtılmalıdır, böylece domuz pirzolası içindeki et suyu kilitlenebilir ve kaybolmaz.
Yan yemekleri hazırlayın: Tavayı ısıttıktan sonra sarımsak dilimlerini ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, ardından mantar dilimlerini ekleyin ve rengini alana kadar kızartın.
Sırayla renkli tatlı biberleri ve bir kase bezelyeyi ekleyip pişene kadar kavurun, biraz deniz tuzu ve karabiberle baharatlayın ve tavaya başlayın.
Kızarmış Fransız domuz etini mor soğan dilimlerinin üzerine dizip renkli sebzelerle servis edin.Sade ve lezzetli Fransız pirzolalarının tadını evde kolayca çıkarabilirsiniz!
