g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

10 inç orijinal şifon kek - Yemeği

Küçülmeyen ve içbükey olmayan şifon kekler, şifon pastanız yapılmadıysa, buna bir göz atmanız gerekir, belki de arka yumurta yöntemini kullanarak iyi yaparsınız , Şifon Pastanın iç organizasyonu daha hassastır. Yumurta 8 Mısır yağı: 85 gram Süt: 98 gram Düşük glütenli un: 140 gram Toz şeker: 110 gram

Aşama 1

Önce tüm malzemeleri hazırlayın

Adım 2

Önce yumurtaları ayırın, yumurta beyazlarını temiz, yağsız ve susuz olması gereken bir yumurta çırpma kabına koyun ve yumurta sarısını daha sonra kullanmak üzere başka bir kaseye koyun.

Aşama 3

Önce yumurta sarısı hamurunu işleyin, süt ve mısır yağını karıştırın.

4. adım

İyice çırpmak ve karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın

Adım 5

Düşük glütenli unu eleyin ve düşük glütenli unu kuru toz kalmayana kadar karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.

6. Adım

Yumurta sarısını leğene dökün

7. Adım

7. Ardından, eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın ve sıvı yumurta sarısı ezmesi hazır olana kadar karıştırın, böylece yumurta sarısı ezmesi hazır olur ve bir kenara bırakılır (Adım 7) 8. (Adım Şekil 8) 9. (Adım Şekil 9) 10.

8. Adım

Daha sonra beze işleyin, yumurta beyazlarını yağsız ve susuz yumurta çırpıcıya koyun, elektrikli çırpıcıyı düşük hızda açın, önce yumurta beyazlarını balık gözü köpüğü noktasına kadar çırpın ve ardından ince şekerin üçte birini ekleyin

9. Adım

Yumurta beyazları biraz ince ve yumuşak olduğunda, kalan ince şekerin 1 / 2'sini ekleyin ve yumurtalar küçük bir çengel oluşturana kadar çırpmaya devam edin, ardından son ince şekeri ekleyin ve ardından çırpıcı kafası sertleşene kadar çırpmaya devam edin. Keskin kanca ve hassas beze

10. adım

Çırpılmış beze üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın, bir spatula kullanarak aşağıdan yukarıya doğru kesin ve karıştırın ve kek hamurunu yumurta beyazları görünmeyene kadar eşit şekilde karıştırın.

11. adım

Taze karıştırılmış hamuru yumurta beyazına geri dökün

Adım 1/2

Aynı şekilde, kek hamurunu yumurta beyazları görünmeyene kadar eşit şekilde karıştırmak için kesip karıştırın ve aşağıdan yukarıya doğru karıştırın Karıştırılan hamur akışkan ancak nispeten viskozdur.

13. adım

Karışık hamuru okulun mutfağında 10 inçlik bir şifon kalıba dökün, 8 dakikaya tamamen dökün, çok fazla dökmeyin, döktükten sonra kalıbı birkaç kez çalkalayarak büyük baloncukları çıkarın ve ardından küçük yüzeyi işlemek için kürdan kullanın kabarcık

14. adım

Fırını önceden ısıtın ve 140 derecede 10 dakika boyunca yukarı aşağı ateşleyin, pastayı fırın filesine koyun ve pastayı önceden ısıtılmış fırının en alt tabakasına koyun ve 140 derecede 75 dakika yukarı aşağı pişirin.

Adım 15

Fırından çıkarıldıktan sonra, 20 cm yükseklikten birkaç kez çalkalayarak içerideki sıcak havayı dışarı atın ve ardından hemen 2 saat tamamen soğuyana kadar koparın.