8 inç kakaolu şifon kek (meyveli kek ile) - Yemeği
Yumurtalar 5 Süt 65 ml kakao tozu 30 g Şeker 60 gram Şeker 40 gram Salata yağı veya zeytinyağı 60 gram Düşük toz 70 gram Vanilya esansiyel yağı Birkaç damla Kabartma tozu 2 çay kaşığı Limon suyu Birkaç damla
Aşama 1
Yağlı kağıtla bir daire çizmek için 8 inçlik canlı dip kullanın, kesin ve bir kenara koyun
Adım 2
Malzemeleri hazırlayın ve gram olarak tartın. Sarısı ve yumurta akı temiz, yağsız ve susuz olarak ayrılır
Aşama 3
Yumurta sarılarını eşit şekilde çırpın
4. adım
40 gram şeker ve yumurta sarısını ekleyip eşit şekilde karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
Adım 5
Yumurta sarısı tamamen emülsifiye edildikten sonra salata yağını üç kez ilave edin ve her seferinde bir spatula ile karıştırarak emülsiyon haline getirin
6. Adım
Az toz kakao tozu ve kabartma tozunu eleyin ve iyice karıştırın. Wok'ta kızartmak
7. Adım
Karıştırılmış kakao tozu sos
8. Adım
Yumurta beyazına 60 gram beyaz şeker ekleyin
9. Adım
Yumurta akının çizgileri vardır, kuru köpürmeye yakındır ve küçük sivri uçludur.
10. adım
Bezeyi kakao yağına üç porsiyon halinde ekleyin. Yuvarlayın ve aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Düşük tozdan ve kuvvetli olmaktan kaçınmak için dairesel hareketlerle karıştırmayın.
11. adım
İyice karıştırdıktan sonra fırını önceden ısıtın
Adım 1/2
Kalıba dökün, kabarcıkları toplayın ve kuvvetli bir şekilde sallayın, peteklerden kaçınmaya çalışın.
13. adım
180 derecede fırın, orta ve alt seviyeler için 55 dakika, sıcaklık kendi fırın ayarlarınıza göre farklı olacaktır. Pişirdikten sonra kekin çekmesini önlemek için hemen çıkarın. Bir saat içinde kalıptan çıkarılıyor
14. adım
TAMAM. Soğuduktan sonra 7 gün buzdolabında saklanabilir. 10 inç orijinal şifon kek
önceki
