Şifon Kek Rulosu - Yemeği
Tıpkı fiziğin Newton'dan kaçamayacağını öğrenen Newton gibi, şifon pastası da fırıncıların kaçınamayacağı bir konudur. Hem sevgi hem de nefret tarafından "yedi delilik" veya "delilik" olarak adlandırılsa da, her zaman denemeye en istekli olduğumuz temel pastalardan biridir ve birçok insan için zor bir engel haline gelmiştir. Bu, blogumdaki şifon kek yapım rehberine yapılan yaklaşık 90.000 tıklamadan görülebilir. Chiffon Cake Roll'un kız kardeşi olan Chiffon Cake Roll, hayranların yapmak isteyeceği basit bir pastadır ve hatta Şifon Kek'i bile geride bırakmaktadır. Şifon keklerle karşılaştırıldığında, en azından kek rulolarının çatlama, içi az pişirme veya diğer hayal edilemeyen baş ağrıları konusunda endişelenmesine gerek yoktur. Ancak mükemmel bir kek yapmak kolay değil. İyi bir kek rulosu yumuşak, yumuşak, ince ve temiz olmalıdır. Kek parçasının pişirilmesi başarısını veya başarısızlığını belirler - rulo öncesi kek parçası narin ve yumuşak olmalı ve nasıl katlanırsa katlansın kırılmayacaktır. Bir bulut kadar narin olduğunu söylemek, yuvarlak şifon bir pastadan daha fazlasıdır. Ancak bu şekilde güzel bir tada ve güzel bir ruloya sahip olabilir. Kısacası, temel dersleri iyi öğrenir ve daha sonra başka hamur işleri yaparsanız, doğal olarak değişikliklerle başa çıkabilirsiniz. Mücadele edenler veya henüz kek yapmamış olanlar, bugün birlikte temel beceriler üzerinde çalışalım :) Yumurta 2, Düşük glütenli un 34 g Salata yağı 16 g Taze süt 16 g Pudra şekeri (yumurta beyazına ekleyin) 24 g Pudra şekeri (yumurta sarısına ekleyin) 12 g reçel Doğru miktar
Aşama 1
Şifon kek yapma yöntemine göre iyi bir kek hamuru yapın. Yumurta beyazlarının ıslak köpüğe gönderilebileceği unutulmamalıdır. Bitmiş kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı 8 inçlik bir fırın tepsisine dökün.
Adım 2
Hamuru olabildiğince düzleştirin.
Aşama 3
Pişirme tepsisini ellerinizle kaldırın ve kek hamurunun içindeki büyük baloncukların çıkması için iki kez sallayın.
4. adım
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve 175 derecede aşağı yukarı ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra kalıbı çıkarın ve sıcakken etraftaki kek kağıdını yırtın.
Adım 5
Kek biraz soğuduktan sonra, yağlı kağıdı pastanın tamamından soyun ve ardından pastayı yağlı kağıdın üzerine yeniden koyun (yırtmadan önce kek tamamen soğuyana kadar beklemeyin, aksi takdirde kek yağlı kağıtla lekelenebilir ve yırtılması kolay olmaz). Sonra kek soğuyana kadar bekleyin ve soğutulmuş kekin yüzeyine bir kat reçel (kullandığım çilek reçeli) sürün.
6. Adım
Bir oklava alın ve yağlanmış kağıdın bir ucunu oklava etrafına sarın. Yağlı kağıt oklava üzerine sarılırken pastayı elinizle öne doğru itin.
7. Adım
Oklava yardımıyla pasta kolaylıkla sarılabilir.
8. Adım
Rulo kek rulosu yağlı kağıda sarılır.
9. Adım
Yağlı kağıdın her iki ucunu da bir şeker şekline çevirin, keki şekillendirmek için rulo pastayı 15 dakikadan fazla buzdolabına koyun. Ardından yağlanmış kağıdı yırtıp dilimleyebilirsiniz. Mermer Şifon Kek
Sonraki
