g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#güvenin güzelliği# Beef Guokui - Yemeği

"Üniversitedeyken, okulun girişinde tuz ve biber, domuz eti ve sığır eti de dahil olmak üzere Guokui satan bir dükkan vardı. Her gün birçok insan onu satın almak için sıraya girdi. Guokui'nin fiyatı beş yuan'dı. öğrenciyken bana çok iyi gelen bir parça.Ucuz değil ama yine de arada bir yemek zorunda kalıyorum.Uzun zamandır yemediğime göre, Onu gerçekten özlüyorum, bu yüzden kendim yapmak ve denemek istiyorum. ana malzeme

un 250g
kar tanesi sığır eti Ilıman
çok açık mavi 1
Maya 2g

yardımcı maddeler

sebze yağı Ilıman
Tuz Ilıman
soya sosu Bir kaşık
biberli erişte yarım kaşık
biberli erişte yarım kaşık

tuzlu ve tatlı damak zevki
yağda kızartmak zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Uygun miktarda un alın, kuru maya ekleyin.
2 Uygun miktarda su ekleyin ve kar taneleri oluşturmak için karıştırın.
3 Unu pürüzsüz bir hamur haline getirin
4 Plastik sargıyla örtün ve yarım saat mayalanması için ılık bir yere koyun.
5 Hamur hazır! (Not: Guokui, yarı haşlanmış hamur kullanır, yani hamur biraz uzar, ancak belirgin hava kabarcığı yoktur. Elinize aldığınızdan emin olun. Benim hamurum biraz fazla kaynamış.)
6 sığır eti, ince doğranmış, ne kadar küçükse o kadar iyi
7 Biberli erişte, biberli erişte, tuz, soya sosu, az miktarda bitkisel yağ ve az miktarda su ekleyin, iyice karıştırın.
8 adet hazır et dolması
9 Doğrama tahtasına yağ koyun, hamuru kesme tahtasına koyun, birkaç kez yoğurun ve birkaç doza bölün.
10 Bir doz alın ve uzun bir tabakayı yuvarlamak için bir oklava kullanın, ne kadar ince olursa o kadar iyi
11 Hamurun üzerine bir kat dana iç harcı yayın (hamurun bir tarafı silinmez)
12 Hamuru bir taraftan rulo yapın
13 Resimde gösterildiği gibi küçük bir sütun şeklinde yuvarlayın ve uçlarını sıkıca sıkıştırın.
14 Elinizle iki yanından ortasına bastırarak şekildeki gibi kek şekli verin.
15 Ajanı 1 cm kalınlığında bir hamur halinde hafifçe yuvarlamak için bir oklava kullanın
16 Tavaya uygun miktarda sıvı yağ ekleyin, yağ kızdığında yufkayı ilave edin ve kısık ateşte yavaş yavaş kızartın (bu kek için yarım kalınlıkta daha fazla yağ gerekir)
17 Bir tarafı renklendikten sonra diğer tarafını çevirerek 1-2 dakika daha kızartın.
18 Kek kızartıldıktan sonra kekin içi biraz çiğ olur ve ocakta veya fırında pişirilmesi gerekir.Önce tekrar ısıtın ve ikinci olarak kekin daha kıvamlı olması için yüzeyindeki yağ tabakasını alın. gevrek.
19 Pastayı ızgaraya koyun, fırını yukarı ve aşağı, 180° ısıtın ve yaklaşık 7 dakika ısıtın.
20 hazır!
21 çok lezzetli
22 Erişteler gönderildiği için gevrek satılmaz.

İpuçları

1. Guokui, yarı haşlanmış hamur kullanır, yani hamur biraz genişler, ancak belirgin hava kabarcığı yoktur. kavramaya dikkat edilmelidir. 2. Kek kızartıldıktan sonra içi biraz çiğ olur ve ocakta veya fırında pişirilmesi gerekir.Önce tekrar ısıtın ve ikinci olarak yüzeyindeki yağ tabakasını alarak keki yapın. daha çıtır. 3. Orjinal yöntemde ayrıca sıvı yağ ve çıtır da eklemeniz gerekiyor, bunu ben eklemedim.

Jambonlu kiş

Tavada Kızarmış Gül Böreği