Kıymalı Köri Keema Köri - Yemeği
Kıyma köri, Hindistan / Pakistan'ın kuzeyinde ev yapımı bir yemektir ve köri yemeklerinde nadir bulunan bir tariftir. Genelde kıyma veya koyun eti kullanırım ama bu yemeği yapmak için hindi kıyma kullandım ve tadı çok lezzetli. Bu yemek çok lezzetli, baharatlar kıyma ile tam entegre ve çok baharatlı değil Köri yemeklerini seven arkadaşlar deneyebilir. Kuzu / dana eti / tavuk / hindi 500 g Orta boy soğan 1 Yeşil Biber Sadece 2-3 Zencefil 1 inç Sarımsak karanfil 3-5 yaprak domates Sadece 2-3 yeşil fasulye 1/4 su bardağı Tarçın (2-3 inç) 1 bölüm Anason / Anason 1 Ketçap 2 yemek kaşığı Kimyon 1 çay kaşığı Zerdeçal / Zerdeçal Tozu 1 çay kaşığı Garam Masala 1/2 çay kaşığı Biber tozu 1/2 çay kaşığı Hardal tohumu 1/2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı Su / stok 1,5 bardak
Aşama 1
Biraz su ile yeşil biber, zencefil, soğan ve sarımsağı ekleyip bir macun haline getirin. Ayrıca domatesleri küp küp doğrayıp salça ile karıştırın.
Adım 2
Tarçın ve anasonu 2-3 yemek kaşığı yağ ile bir tencerede soteleyin,
Aşama 3
Kıymayı ekleyin ve hafifçe karıştırın. Yeşil biber, zencefil, soğan ve sarımsak salçasını ekleyin, iyice karıştırın ve kenarları yağlı olana kadar pişirin.
4. adım
Domates sosuna ek olarak tüm baharatları ekleyin ve lezzet taşana kadar 1-2 dakika karıştırın. Bu sırada salçayı ilave edin ve kenarları tekrar yağlı olana kadar pişirin.
Adım 5
Et suyunu dökün ve yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ateşte çevirin ve 20-30 dakika pişirin, sonra domates sosu ekleyin.
6. Adım
Çorba biraz kalınlaştığında yaklaşık 10 dakika sonra taze fasulyeleri ilave edip 45 saniye ile bir dakika arasında pişirin.
