g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Basit ve hızlı kırmızı fasulye ezmesi balkabağı çöreği - Yemeği

Kabağın besin değeri: Polisakkaritler: bağışıklığı artırır Karoten: kemik gelişimini teşvik eder ve görme yeteneğini korur Pektin: kan şekerini kontrol eder ve kolesterolü düşürür Mineral elementler: metabolizmayı teşvik eder ve kanserojenleri ortadan kaldırır Amino asitler: birçok Tarif bal kabağı kullanıyor Yüksek fan 350 gram Düşük toz 25 gram Kabak (buharda pişirilmiş) 150 gram Süt 85 gram Bütün yumurta 35 gram Hafif krema 75 gram Pudra şekeri 50 gram tuz 5 gram Kuru maya 4 gram Tuzsuz tereyağı 35 gram kırmızı fasülye ezmesi 270 gram Bütün yumurta sıvısı (fırçalama yüzeyi) Doğru miktar Siyah ve beyaz susam (çiğ) Doğru miktar Fenghe Rili Sekizgen Kalıp 9

Kabak parçalara bölünür, buharda pişirilir ve 150 gram daha sonra kullanılmak üzere alınır, buğulaması 10-15 dakika sürer.

20 gram süt alın ve kuru maya ile karıştırın, un ve şekeri hamur karıştırma tankına koyun ve iyice karıştırın, ardından balkabağı, kalan süt, yumurta, çırpılmış krema ekleyin, pişirme makinesini açın ve hafifçe karıştırın, ardından süt ve maya karışımını ekleyin Kuru toz kalmayıncaya kadar 1. seviyede karıştırmaya devam edin, 5. seviyeye dönün ve genleşme aşamasına kadar karıştırın.

Tuz ve tereyağı ekleyin, 2. vitese çevirin ve tereyağı tamamen emilene kadar karıştırın

5. dişliye çevirin ve daha ince bir film çıkarılana, delikler pürüzsüz olana ve hamur sertleşene kadar karıştırın

Fermantasyon kutusuna koyun ve ilk fermantasyon için fırına veya fermantasyon kutusuna girin Fırında fermantasyon için lütfen "Tembel Tost" tarifine bakın. Fermantasyon kutusunun ilk sıcaklığı 26-28 derece ve nem oranı% 75'tir.

Fermente hamur, orijinal boyutunun 2 katı veya 2.5 katıdır Hamuru elinizle daldırın ve deliğin etrafına daraltmadan veya çökmeden deliği dürtün.

Eşit olarak 9 parçaya bölün, küre haline getirin, oda sıcaklığında 20 dakika dinlenin.

Gevşek bir hamur parçası alın ve oklava ile açın

Fasulye ezmesi dolgusunu koyun, 30 gram

Çörekler şeklinde sarın

Ağzı aşağı gelecek şekilde kalıba koyun

Her şeyi paketledikten sonra ikinci pişirim için fırına veya fermantasyon kutusuna koyun.Fermantasyon kutusunun ikinci pişirme sıcaklığı 32 derece ve nem oranı% 75'tir.

Fermente hamur, kalıpla hemen hemen aynı yükseklikte Hamur yüzeyine parmaklarınızla bastırın, parmak izleri hemen kaybolmayacak, hamur çökmeyecek ve hazır olacaktır.Bu sırada fırını önceden ısıtabilirsiniz. 250 derece olan en yüksek sıcaklıkta 10 dakika ön ısıtma yapın. Fırını önceden ısıtırken, yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın ve üzerine susam serpin.

Fırının dibinde 140 dereceye kadar ısıtın, 250 dereceye kadar düşürün ve 15 dakika pişirdikten sonra 220 dereceye çevirip 15 dakika pişirmeye devam edin. Herkes pişirme sıcaklığını ve süresini kendi fırınına ve rengine göre belirlemelidir.