g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tüm malzemeleri hazırlayın.

Yumurtaları bir kasede çırpın ve bir kenara koyun. Toplam 48 gram tam yumurta sıvısı olan orta boy bir yumurta kullandım.

Hamur malzemelerini tereyağı hariç tencereye koyun, maya aktivitesinin azalmaması için maya ile beyaz şekerin direkt temasına dikkat edin.

Pişirme makinesini açın ve karıştırılmış malzemeleri topak haline getirin.

4 ila 5 seviye açın ve kalın film çekilebilene kadar hamuru yoğurmaya devam edin, genleşme aşaması iyi süneklik ile.

Tekrar leğene koyun, oda sıcaklığında yumuşatılmış 20 gram tereyağı ekleyin ve hamuru 5 seviyede yoğurmaya devam edin.

Tüm tereyağı emilene, leğen temiz olana kadar yoğurun ve daha iyi sünekliğe sahip ışık geçiren bir film çekilebilir.

Hamuru çıkarın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, bir kaseye koyun ve streç filmle örtün. Fırına bir tepsi su koyun ve ilk fermantasyon için hamuru fırına koyun.

Fırın fermantasyon modu, 30 ° C, 1 saat. Fermantasyon döneminde hindistan cevizi tuzlu yumurta sarısı dolgusunu hazırlayabiliriz.

Isıya dayanıklı bir kaba 20 gram tereyağı koyun ve 40 saniye mikrodalgaya koyun.

Şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın, ardından süt, tuz, yumurta sıvısı ve hindistancevizi ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.

Tuzlu yumurta sarısı sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.

Tuzlu yumurta sarısı ve hindistancevizi dolması hazır.

Hamur, büyüklüğünün yaklaşık iki katı kadar fermente edilir ve ortasından dürtmek suretiyle geri tepmeden çıkarılabilir.

Egzoz gazını çıkardıktan sonra toplam ağırlığı tartın.

Hamurum 6 adettir ve her doz yaklaşık 64 gramdır.

Küçük bir ajan alın ve açın, bir tarafına yaklaşık 20 gram tuzlu yumurta sarısı hindistancevizi dolgusu koyun, sonra sarın ve her iki ucundan sıkıca sıkıştırın.

Ortasından bir spatula ile kesin, iki ucunu kesmeyin ve iki başını havlu gibi bükün. Tüm dozları tek tek bitirin ve kalıba yerleştirin.

Fırına koyun ve ikincil fermantasyon için biraz su püskürtün. (36 , yaklaşık 30 dakika)

Fırını önceden 180 ° C'de ısıtın. Kapta kalan bütün yumurta sıvısına biraz su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, fermente ekmeği çıkarın, yüzeyi fırçalayın ve badem dilimleri serpin.

Önceden ısıtılmış fırında ekmeği alt ortasına koyun ve 20 dakika 180 ° C'de pişirin.

Kalıbı çıkarın ve servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.

İç doku yumuşak ve kabarıktır ve dışarısı pisliğe kadar çıtırdır.Her türlü favori aksesuarla ev süper kokulu!