Malzemeler
Horoz
1000 g
Lotus kök
250 g
Shiitake
100 gram
Aksesuarlar: Soğan, yarım zencefil, 10 gr, sarımsak, 3 yeşil biber, yarım kırmızı biber, yarım frenk soğanı, 2 kök, Laoganma tempeh 30 gr, Haiti baharatlı soya sosu 20 gr domates sosu 15 gr pişirme şarabı 15 ml beyaz biber tozu 5 gr soya sosu 15 ml kavrulmuş soya sosu 10 ml biber tozu 5 gr tuz, biraz tavuk özü, biraz şeker, 1 gr sarımsak filizi
Siyah soya soslu tavuk nasıl pişirilir 1 Yaklaşık 1000 gram genç horozun yarısını küçük parçalar halinde doğrayın ve yıkayın, şarap ve beyaz biber pişirerek 20 dakika marine edin.
2 Oksidasyonu ve renk değişikliğini önlemek için lotus köklerini soyup dilimleyin, soğuk suda ıslatın, sapları çıkarın ve kalın dilimler halinde kesin.
3 Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı dilimleyin, soğanı şeritler halinde kesin, sarımsak filizlerini ve yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın ve frenk soğanı dilimlere ayırın.
4 Gerekli soslar: Laoganma tempeh, Haiti baharatlı soya sosu ve domates sosu.
5 Güveçin içini ve dışını kurutun, ocağa koyun ve orta-düşük ateşte ısıtın, tencerenin içini kızartma yağıyla silin ve ardından biraz yağ dökün.
6 Yağı ısıtın ve soğanı ve kuru biberi ekleyin ve aromayı yavaşça kızartmak için güveç çubuklarını kullanın.
7 Sonra yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ekleyip birkaç kez çubuklarla kavurun.
8 Laoganma tempeh ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
9 Baharatlı soya fasulyesi salçasını ve domates sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Tavuğu içeri koyun.
11 Koyu soya sosu ve kızarmış soya sosunu dökün, toz biber, şeker ve biraz tuz ekleyip iyice karıştırın, tempeh, soya fasulyesi ezmesi ve soya sosu tuz içerdiğinden daha az tuz koymalısınız. Bu sırada tencereyi kapatıp yavaş yavaş pişirin çünkü güvecin avantajı su yememesidir.Kızartma işleminden sonra tavuğun içindeki su ve yağ gitmiş olur.
1210 dakika kaynattıktan sonra tencerenin dibinde çorba belirir, kapağını kaldırıp mantarları ekleyip iyice kavurun.
13 Shiitake mantarlarını ekleyin ve ısıyı minimum kaynamaya düşürün.
14 Yaklaşık beş dakika sonra kapağı çıkarın ve lotus kökünü ekleyin, iyice karıştırın, kaynamaya devam edin.
15 Lotus kökünü beş dakika bekletin ve ardından kapağı açıp birkaç kez kızartın Aroma şu anda zaten taşıyor!
16 Yeşil ve kırmızı biber parçalarını ve sarımsak fidelerini ekleyin, karıştırarak kavurun ve 2 dakika pişirin.
17 Son olarak, tavuk esansı ve frenk soğanı ekleyin ve tencereden çıkana kadar karıştırın. Bir parça tavuk deneyin, çok yumuşak ve lezzetli!
18 Yedikten sonra duramayan ritimle, zengin ve tatlı küçük bir kase servis etmek!
-
- Ördek kanı yağı tofu erişte çorbası
-
- Buğulanmış köfte
-
- Çin Lav Tostu
-
- Ev yapımı eski yoğurt
-
- Ev yapımı sosis
-
- Pırasa, Çiçek ve Soğanlı Rendelenmiş Tavuk
-
- Keqita
-
- Sarı Pirinç Erişteli Pirinç Keki
-
- Renkli Biberli Baharatlı Tavuk
-
- Ev yapımı sade yoğurt
-
- Haşlanmış Andrografiler
-
- Güveç rosto kuzu
