Earl Grey Kantalup Ekmeği - Yemeği
Earl Grey çay A'yı sıcak süte ekleyin, 10 dakika bekletin, ardından çay artıklarını süzün ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın; Earl Grey çay B'yi daha sonra kullanmak üzere toz haline getirmek için bir öğütücü kullanın
1. adımı ve Earl Grey ekmek gövdesinin diğer malzemelerini karıştırma kabına koyun (hazır maya tozunu şeker ve tuzun yanına koymayın) ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar bir karıştırıcı ile karıştırın
Çırpılmış hamur elle yuvarlandıktan sonra, yağ ile yağlanmış çelik bir tencereye koyun, ardından streç film ile örtün ve ilk 60 dakika fermantasyon için ılık bir yere koyun.
Hamur iki katına genişlediğinde yumruğunuzu kullanarak hamurun içindeki gazı dışarı bastırın.
Hamuru 6 adet eşit ağırlıkta küçük hamurlara bölün, ayrı ayrı yuvarlayın, streç filmle örtün ve ortada 15 dakika bekletin.
Earl grey çay hamuru yapın. Yumuşatılmış tuzsuz tereyağı ve şekeri çırpma teli ile çırptıktan sonra yumurta karışımını ekleyin ve iyice çırpın, ardından düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin ve iyice karıştırın, ardından öğütücü ile toz haline getirilmiş earl grey çay yapraklarını ekleyin ve iyice karıştırın
6. adımı 6 eşit parçaya bölün, masa üstüne biraz el tozu serpin ve her eşit parçayı 10 cm çapında yuvarlak bir hamur haline getirin.
5. adımda fermente edilen küçük hamuru düzleştirin ve tekrar yuvarlayın ve ardından küçük hamuru 7. adımdaki yuvarlak hamurla sarın
Masanın üzerine yerleştirin ve yavaşça yuvarlayın
Yüzeye şekeri daldırın ve ızgara desenini bir kazıyıcıyla kesin.
Alüminyum folyo kalıba koyun ve son fermantasyonu 30 dakika boyunca gerçekleştirin.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra önceden ısıtılmış fırına 190190C'de koyun ve 15 dakika pişirin.
Dışı çıtır çıtır, içi yumuşaktır ve ayrıca güçlü bir Earl Grey çay kokusuna sahiptir.
