Aşama 1
Ay kekleri hazırlamak için beş çekirdek malzemesi [36g/her biri] **Cevizler kavrulur ve bıçakla soyulur ve kıyılır; Fıstıklar kızartılır ve soyulur, daha kalın bir taze saklama torbasına konur ve bıçakla ezilir; badem, kavun çekirdeği, siyah beyaz susam sadece kızartılır! Ben mutfak robotu ile ezdim ay çöreğinin iç organizasyonu çok hassas, merhemdeki sinek bu**Adım 2
50 gr kızarmış yapışkan pirinç unuAşama 3
1 gr beş baharat tozu, 1 gr toz biber, 30 gr beyaz şeker (küçük granül akide şekerini direkt de kullanabilirsiniz) ve 2 gr tuzu kavrulmuş yapışkan pirinç ununa ekleyin, iyice karıştırın, ardından bitkisel yağı ekleyin ve karıştırın. kuyu4. Adım
Et ipi ekleyin (beğenmezseniz yerine mumlu kabak şeritleri veya portakallı kek koyabilirsiniz ve küçük parçalar halinde kesebilirsiniz bu adımda bir şey yoksa tamam vazgeçebilirsiniz) ve iyice karıştırınAdım 5
Portakal kabuğunu ekleyin ve iyice karıştırın [Bu adımdan da vazgeçilebilir Tamam!6. Adım
Beş çekirdeği dökün ve iyice karıştırın7. Adım
Yavaş yavaş uygun şekilde su ekleyin ve bir top haline getirin, su ve yağın tamamen karışması için mümkün olduğunca uzun yoğurun. [Küçük bir parça alıp yoğurup küçük bir top haline getirin ve bir kenara koyun, üzerini streçle kapatıp 30 dakika bekletin, yağlanma ve dağılma olmazsa küçük top tamamdır!Adım 8
57g invert şurubu, 19g mısır yağı, 2g kostik9. Adım
75g düşük glütenli unun içine dökünAdım 10
Hamuru yoğurun, streç film ile örtün ve yaklaşık 10 dakika uyanın.11. Adım
İç harcını ve kabuğunu 10 eşit parçaya bölün ve top şeklinde yoğurun. [Dolgu 35g/parçaya bölünmüştür; deri malzeme 15g/parçaya bölünmüştür]Adım 1/2
Dolguyu deriye sardıktan sonraAdım 13
Ay kek kalıbını [50g kalıp] kullanarak istediğiniz kalıbı bastırın ve ardından hepsini fırın tepsisine koyun.Adım 14
Ay kekinin yüzeyine su serpin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.Çıkarmadan önce 5 dakika pişirin.Ay kekinin yüzeyine yumurta sarısı sürün ve fırında yaklaşık 15 dakika pişmeye devam edin. Ateş gücü: 180°; orta katman; üst ve alt ateş gücü; [tüm süreç yaklaşık 20~25 dakikadır] [Bir kişi fotoğraf çekmek kolay değil, üzgünüm!Adım 15
Tamamlanmış ürün! Fırından yeni çıkmış, biraz daha serin ve ağzınızı yakmayan kekleri yiyebilirsiniz.Bir gün sonra ay kekleri tekrar yağa dönecek ve tadı eşit derecede lezzetli olacaktır.Adım 16
Dolunayın tam hediyesini sunarken #Çin böreği beş çekirdekli ay keki# Bitmiş ürün! birini gösterAdım 17
Bir [kes] göster18. adım
Tekrar göster [kırık] vay! Herkese iyi tatiller!