[Çin hamur işleri] Krizantem kurabiyesi ~ - Yemeği
Krizantem kurabiyesi, kelimeleri okuduğunuzda onu bir krizantem gibi düşünebilirsiniz Aslında, krizantem gevrekliği denen birçok farklı eser var. Bu kasımpatı böreği, ağırlıklı olarak hamur hamurunda koyu hamur işi tekniği ile işletilmektedir. İşlemin odak noktası gevrek gevrek açmak, yaprakları eşit şekilde kesmek ve pişirme sıcaklığı uygun olmalıdır. Bitmiş ürün miktarı: 10 Su yağı deri Düşük glütenli un 60 gram domuz yağı 5 gram Şeker 5 gram Su 30 g Kuru kurabiye Düşük glütenli un 60 gram domuz yağı 30 g kırmızı fasülye ezmesi 200 g Yumurta sıvısı Doğru miktar Beyaz susam Doğru miktar
Aşama 1
Önce su ve yağlı cildi yapın, düşük glütenli unu masaya koyun, yuvayı açın ve su, şeker ve domuz yağı dökün.
Adım 2
Hamuru pamuk şeklinde karıştırmak için bir kazıyıcı kullanın ve bir hamur haline getirin.
Aşama 3
Hamuru eşit, pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar yoğurun. Hamuru toplayın, üzerini streç filmle örtün, havada kurumasını önleyin ve 30 dakika bekletin. (Elde yoğurmaya alışkın olmayan arkadaşlar, hamuru pürüzsüz bir hale getirmek için doğrudan hamur presi veya hamur karıştırıcısı kullanabilir)
4. adım
Kuru kurabiye yapmak için, domuz yağı tezgâh üzerinde elle eşit olana kadar yoğurun ve ardından düşük glütenli unu domuz yağı üzerine eşit olarak serpin.
Adım 5
Domuz yağı ve düşük glütenli unu bir sıyırıcı ile eşit topaklaşana kadar karıştırın.
6. Adım
Tezgah üzerindeki domuz yağı ve düşük glütenli unu hassas bir duruma getirmek için bir kazıyıcı kullanın.
7. Adım
Kuru hamur işini yoğurun ve bir kenara koyun.
8. Adım
Sulu ve yağlı erişteleri ve kuru kurabiyeyi 10'ar gr'a ve kırmızı fasulye ezmesini 20 gr'a bölün. Kullanıma hazır.
9. Adım
Keskin açın. Suyu ve yağlı cildi açın ve ardından kuru hamur işini suya ve yağlı cilde sarın.
10. adım
Açıklığı sıktıktan sonra aşağı doğru sıkın. Çok fazla güç uygulamamaya dikkat edin, aksi takdirde kuru hamur işi kolayca dışarı akacaktır.
11. adım
Hamuru yaklaşık 8 cm uzunluğunda hafifçe yuvarlamak için oklava kullanın.
Adım 1/2
Sonra uzunlamasına yuvarlayın ve avucunuzun içinde ezin.
13. adım
Cildi kırmamak ve gevrekliği sızdırmamak için çok fazla güç kullanmamaya dikkat ederek tekrar açın.
14. adım
Ardından silindirik bir şekil oluşturmak için sarın.
Adım 15
Uçları her iki ucundan sıkıştırın.
16. adım
Ortası biraz daha kalın ve her iki tarafı da daha ince olan bir hamur haline getirin.
17. Adım
Dolgu. 20 gr kırmızı fasulye ezmesini tek tek paketleyin. Düzgün bir düz şekle bastırın. (Kırmızı fasulye ezmesini kaba tarafa sarın)
Adım 18
Açıklığı sıktıktan sonra kurabiyeyi yassılaştırın ve yassılaştırın. Çok ince olmayın ve 0,5 cm kalınlığında tutun.
Adım 19
şekillendirme. 16'yı eşit şekilde kesmek için bıçağı kullanın. (Çiçek gibi görünmesi için yaprakları eşit şekilde kestiğinizden emin olun)
20.Adım
Yaprakları saat yönünde çevirin, ortasını yumurta yıkayarak fırçalayın ve susamla noktalayın. Pişirme sıcaklığı: 220, 200 , pişirme süresi: 30 dakika.
21. adım
Kızarana kadar pişirin ve servis yapın.
Adım 22
Bitmiş ürünün özellikleri: Krizantem gibi görünür, boyut olarak tek tip ve altın rengi; · Isıtma sırasında sıcaklığın kontrolüne dikkat edin ve yanmayı önlemek için süre çok uzun olmamalıdır;
Adım 23
Mükemmel ~
