Çıtır Melaleuca Köfte - Yemeği
Bir bebeği doğurduktan sonra ebeveynler kısa bir süre yaşamaya başladılar, her gün ebeveynler tarafından hazırlanan lezzetli yemekler yediler, bu kalbimin derinliklerinden gelen tatmin. Her zaman aileme yardım etmek istememe rağmen, onlar sıkıntılıydı ve temelde yemek yapma şansım yoktu. Ebeveynlerim için bunu ve bunu yapmaktan bahsetmeye devam ettim, ancak herhangi bir işlem yapmadım. Ailem eve geldikten sonra uzun süre hep üzgün ve suçlu hissederdim. Çocukluğumdan beri annem tarafından yapılan vejeteryan dolgulu büyük buharda pişmiş köfte, altın turtalar, siu mai, büyük çörekler, el yapımı erişte vb. O sırada, her gün okuldan giderken heyecanlandım, annemin hazırladığı akşam yemeğini dört gözle bekliyordum, eve kadar tüm yolu saçmaladım. Annem çok becerikli, sadece yemek lezzetli değil, işçilik de çok iyi Çevremdeki insanlar beni çok kıskanıyor, çocukluğum çok keyifli bir çocukluk. Son zamanlarda, her zaman çocukluğumu hatırlamaktan hoşlanıyorum ve giderek daha yaşlı hissediyorum. Ayna, doğum gününde tapınaklarda gizlenmiş birkaç beyaz saç olduğunu keşfetti, ne zaman ortaya çıktılar, hiç bilmiyorum. Bir yıldan fazla bir süredir tüm beden ve zihin bebeğe adanmıştır ve kendine bakacak zaman yoktur. Ben gençken, babam ordudaydı ve annem iki yıldan fazla bir süre günde sadece iki veya üç saat uyudu ve hatta yorgun olarak uykuya daldı. Her gün aileme bakıyorum. Gün içinde bir banliyö otobüsüne binmem gerekiyor. Hava karardığında ailem için yemek yapmam gerekiyor. Öğle yemeği molası için çalışma birimime kıyafet değiştiriyorum. Akşam 2 ve 3'e kadar benimle oynamak zorundayım. . Eskiden annemin çok çalıştığını düşünürdüm, bu sefer derin bir anlayışa sahibim. Bu gerçekten sıradan insanların devam edebileceği bir şey değil. O kadar acı, yorgun ve zor ... Sadece derin aşk zayıf bir kadını bu kadar güçlü yapabilir. Bu pasaja bakın: Bebek dünyaya gelmeden önce, Buda gitmek üzere olan çocuğa veda etti. Çocuk ağlamaya devam etti: "Çok küçük olacağımdan korkuyorum ve baştan başlayacağım, ne kadar çaresiz." Buda onu rahatlattı: "Endişelenme, çocuk, sana yol göstermesi için bir bodhisattva ayarladım. Dünyaya gittiğinde, sadece seni korumak, sana bakmak ve seni sevmek için göründü. Büyüdüğünde ve iyiyle kötüyü nasıl ayırt edeceğini bildiğinde, Bodhisattva bana dönmeden önce görevini yerine getirdi. " Çocuk ağlamayı bıraktı ve sordu: "Bodhisattva'nın adı nedir?" Buda gülümsedi ve "İsim önemli değil, ona ------ Anne diyebilirsin" dedi. Annemi özledim, eve gidip anneme köfte yapıyorum. Uzun zamandır övündüğüm büyük köfteyi anneme tattır, Pekin'de ilk tadı damlatayım. un Yaklaşık 300 gram Domuz eti dolgusu 250 gram Yumurta 1 parça doğranmış yeşil soğan 50 gram Zencefil 15 gram Beş baharat tozu 1/2 çay kaşığı soya sosu 2 kaşık Soya sosu 1 kepçe Pirinç şarabı 1 kepçe tuz Doğru miktar Susam yağı 1 çay kaşığı sıvı yağ Doğru miktar Shimizu Doğru miktar
Aşama 1
Tercihen 3 yağlı ve 7 yağsız et dolgusu hazırlayın.
Adım 2
Doğranmış yeşil soğanı ve kıyılmış zencefili ekleyin.
Aşama 3
Tek yönde karıştırdıktan sonra bir yumurta ekleyin.
4. adım
Tek yönde karıştırın, ardından beş baharat tozu, tuz, pirinç şarabı, hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin.
Adım 5
Karıştırdıktan sonra bir kaşık dolusu susam yağı ekleyin.
6. Adım
Biraz daha su ekleyin, tek yönde eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
7. Adım
Una ılık su ekleyin ve bir hamur oluşturun.
8. Adım
Ve grup daha yumuşak.
9. Adım
Yarım saat ıslak bir havluyla uyanın.
10. adım
Hamuru 2 parçaya bölün.
11. adım
Ayrı ayrı büyük dilimler halinde yuvarlayın.
Adım 1/2
Resimde gösterildiği gibi dört bıçağı kesin.
13. adım
Biraz kıyma alın ve ortasına koyun.
14. adım
Kaşığın arkasına eşit şekilde yayın.
Adım 15
Önce sağ üst köşeden aşağı katlayın, ardından sol alt köşeyi örtmek için yukarı çevirin, ardından sola doğru katlayın ve ardından yukarı ve aşağı istifleme yöntemini tekrarlayın.
16. adım
10. Köfteleri katlayın.
17. Adım
Yapışmayı önlemek için biraz el pudrası serpin.
Adım 18
Mümkün olduğunca açmamaya özen göstererek bir turta haline getirin.
Adım 19
Bir tavada 5 kat yağı ısıtın ve katman kekini koyun.
20.Adım
Örtün ve yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
21. adım
Ters çevirdikten sonra 3-4 dakika daha pişirin.
Adım 22
Her iki tarafta altın sarısı.
