Çocuklukta lezzetli-Wenzhou Qixi pirinç krakerleri - Yemeği
Yine yıllık Tanabata Festivali. Memleketimin bugün her yıl pirinç kraker yediğini hatırlıyorum. Öğleden sonra, kız kardeşimin arkadaş çevresinde pirinç kraker yaptığını ve büyükannemin pirinç kraker yaptığını gördüm. Bu yüzden, nasıl yapılacağını sormak için büyükannemi aradım, ama büyükannem bana malzemelerin "uygun" olduğunu söyledi. Birkaç kez tartıp miktarı değiştirdikten sonra, nihayet mükemmel pirinç kekini yaptım! Anında mutluluk patlıyor! ! Pirinç eriştesi 230 g Yapışkan pirinç unu 90 g esmer şeker 80 g Ilık su 150 g kırmızı fasulyeler 30 g Salata yağı Doğru miktar Shimizu 1 küçük kase
Aşama 1
Kuru fasulyeleri yıkayın, tencereye dökün ve pişirin; (Yaklaşık yarım saat pişirdim)
Adım 2
Resimdeki kırmızı fasulyeler çiçek açmayana kadar kaynatın ve dişlerinizle ısırdığınızda kırılacaklar;
Aşama 3
Esmer şekeri ılık suya dökün, eritmek için bir kaşıkla karıştırın, bir kenara koyun;
4. adım
Eritilmiş esmer şekerli suyu tartılmış pirinç ununa ve yapışkan pirinç ununa dökün;
Adım 5
Kuru fasulye ekleyin ve iyice karıştırın;
6. Adım
Pürüzsüz bir hamur haline getirin;
7. Adım
11 parçaya eşit olarak bölün;
8. Adım
Bir parça hamur alın, avucunuzun içine koyun ve üst şekle yuvarlayın;
9. Adım
Avucunuzun içiyle düz bir şekilde bastırın, işte bu!
10. adım
Tavayı ısıtın, yağı dökün, tava sapını tutun, wok'u tüm tavayı kaplayacak şekilde sallayın, ardından ocağı kapatın!
11. adım
Sırayla pişmiş pirinç keklerini tencereye koyun, ardından kısık ateşte açın ve 3 dakika kızartın; (resimdeki)
Adım 1/2
Suyun pirinç keklerini kaplaması için tencerenin yan tarafına yavaşça yarım kase su dökün;
13. adım
Tencereyi örtün ve su kuruyana kadar kısık ateşte yavaşça pişirin, ardından yarım kase su dökün, tencerenin üzerini kapatın ve yavaşça pişirmeye devam edin;
14. adım
Tencere içindeki suyun kurumak üzere olduğunu gördüğünüzde, kapağı açın, sonra tencerenin sapını tutun ve tencere içindeki su ve yağ tüm pirinç keklerini kaplayacak şekilde çalkalayın; tencere içindeki su tamamen kaynayana kadar;
Adım 15
Şu anda, pirinç krakerini almak için yemek çubuklarını kullanın.Krakerin alt kısmı resimde gösterildiği gibi hafifçe kızardıysa, pirinç krakeri hazırdır!
16. adım
Çık dışarı, fena değil!
17. Adım
Bir ısırık almak için sabırsızlanıyorum, çok lezzetli!
