Fıstık Şekeri Zongzi - Yemeği
1. Zong yapraklarını yıkadıktan sonra bir tencerede 3-4 dakika kaynatın, çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Yapışkan pirinci yıkayın ve 3-4 saat önceden soğuk suda bekletin.
3. Şekerlenmiş tarihleri hazırlayın.
4. Fıstıkları önceden ıslatın.
5. Tatlı mısır tanelerini yıkayın ve ıslatılmış yapışkan pirince dökün, iyice karıştırın.
6. Zong yapraklarının iki parçasını kesin.
7. İki zong yaprağı seçin (büyük bir zong yaprağı da kabul edilebilir) ve yaprakların düz tarafı yukarı baksın.
8. Zong yapraklarını alttan bir huni şekline getirin, huninin tabanı sıkı olmalıdır, aksi takdirde yapışkan pirinç sızar.
9. Huniye biraz yapışkan pirinç kazmak için bir kaşık kullanın.
10. Birkaç ıslatılmış fıstık ekleyin.
11. Şekerlenmiş bir tarih koyun. Kullandığım şekerleme tarihleri nispeten büyük, bu yüzden sadece bir tane kullandım. Hünnap kullanıyorsanız birkaç tane daha koyabilirsiniz.
12. Yapışkan pirinci üstüne koyun ve bir kaşıkla sıkıştırın. Zongziler paketlendiğinde daha lezzetli olacak.
13. Bir taraftaki zong yaprağını aşağı bastırmak için baş parmağınızı kullanın.
14. Zongye'yi yukarı katlayın.
15. Her iki taraftaki zong yapraklarını elinizle hafifçe bastırın ve sıkıca sarın.
16. Zongye'nin iki küçük kuyruğu yanlara doğru bastırılır.
17. İplikle bağlayın. Tüm işlem ellerinizle bastırılmalıdır, dikkatli olmazsanız yapışkan pirinç gözden kaçacaktır! Bir zongzi sarılır.
18. Pirinç hamurlarını tencereye koyun ve su ekleyin. Su, pirinç köfteleri geçmelidir. Yüksek ateşe getirin, orta ve kısık ateşe çevirin ve yaklaşık iki saat yavaşça pişirin.Isıtma arttıkça yapışkan pirinç yumuşak, yapışkan ve tadı kuvvetli olacaktır.
