Aşama 1
Tüm malzemeleri hazırlayınAdım 2
İki temiz kap hazırlayın, yağsız ve susuz (unutmayın), özellikle yumurta akı havzası, yumurtalar suya dokunduklarında dövülmeyecek! Ayrı yumurta akı ve sarısı!Aşama 3
Önce yumurta sarısını işleyin ve iyice karıştırın.4. adım
aynen böyle devam! Burada mısır özü yağı kullanıyorum. Evde yoksa, belirgin bir tada sahip fıstık yağı olmadığı sürece sıradan salata yağı kullanın.Adım 5
İyice karıştırın6. Adım
Süt ekleyin ve iyice karıştırın7. Adım
Düşük glütenli unu eleyin8. Adım
Un, yumurta sıvısına tamamen entegre olana ve parçacık kalmayana kadar karıştırmak için Z şeklindeki yöntemi kullanın!9. Adım
Yumurta akını dövmeye hazır olun, şekeri üç kez koyun10. adım
Bu büyük balonu gösterirken şekerin üçte birini dökün11. adım
İkinci seferden yirmi saniye sonra kabarcıklar biraz hassastırAdım 1/2
Üçüncü kez şeker ekledikten sonra yumurta beyazlarının çok büyük kabarcığı olmadı, çoğu ince ve küçük kabarcıklara dönüştü (iyi kavrayamazsanız, ilk kez şeker eklediğinizde bu dökülür. Denedim ama hiçbir şey yapmadı Büyük etki)13. adım
Sert köpük için karıştırın14. adım
Havza ters çevrilir, yumurta akı damlamaz ve kaymazAdım 15
Çırpılmış yumurtanın yarısını ilk önce içine koyun ve eşit şekilde Z çizerek karıştırın.16. adım
İyice karıştırdıktan sonra17. Adım
Yumurta akının kalan yarısını direk olarak dökün ve aynı şekilde iyice karıştırın.Adım 18
İyice karıştırAdım 19
Bir kağıt bardağa kolayca dökmek için bir ölçü kabı hazırlayabilir veya bir sıkma torbası ile sıkabilirsiniz.20.Adım
Yaklaşık sekizde biri dolu bir kağıt bardağa dökün! Tamam! Kızartıldığında genişleyecek ve soğuduktan sonra sekizinci tam durumuna geri dönecektir! Benim kağıt bardağım nispeten büyük olduğu için seksen sekizi doldurdum. Kağıt bardağınız çok küçükse bu tarifimin miktarına göre çok dolu olabilir!21. adım
Bana kağıt bardağımın boyutunu göster, kendin karşılaştırabilirsinAdım 22
Yavaşça toplanın ve yavaşça aşağı düşerek baloncukları sallayınAdım 23
Fırının ortasına koyun, evim üç katlı bir fırındır 1 on dakika ön ısıtma yapın, 150 dereceye ayarlayın ve 35-40 dakika pişirin. (Aynı tarif 8 inçlik bir kalıpta pişirilirse, 40 ila 45 dakika sürecektir). 2 On dakika 130 derece ön ısıtma yapın, 35-40 dakika pişirin ve 150 derecede 5-10 dakika pişirin. Düşük sıcaklıkta pişirme, geri çekme derecesini azaltacaktır. Herkes deneyebilirAdım 24
KavurmaAdım 25
Neredeyse daha iyiAdım 26
Tavadan çıktı, tam fotoğraflar çektim ve biraz yumuşak ve tavadan ilk çıktığımda çok dolu!Adım 27
Doku yumuşak ve narindir.Bu oran formülünü yaklaşık iki yıldır uyguluyorum.Çevremdeki arkadaşlarım neredeyse tattılar, kimse lezzetli olmadığını söylemedi! Özellikle annem yaptığım pastayı çok seviyorAdım 28
Bu yıl yeğenimin 10. doğum günü, evde düzenlediğim doğum günü merdiveni ve tatlı sofrası tamamen kendi başıma yapıldı!Adım 29
Doğum günü pastası mükemmel değil! Ama tadı güzel, kek tabanı bu oran tarifi ile yapılırAdım 30
Bu üstte krema olan aynı kek