Erik ve Meyan Turşusu Zeytinleri - Yemeği
1 kg taze zeytin 1 yemek kaşığı şeker 1 kaşık erik tozu 1 çay kaşığı tuz
Taze zeytinleri yıkayın, zarar görmüş kötü meyveleri ayıklayın ve suyu süzün.
Bir tencere suyu kaynatın, su kaynar, tuz ekleyin.
Tuzu yıkamak için taze zeytinleri bir tutam tuzla alın.
Yıkanan zeytinleri ilave edip 5 dakika haşlayın, çıkarın ve suyu boşaltın.
Taze zeytinler pişirildikten sonra sarı-yeşile döneceğinden daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Bir tencerede bir bardak suyu yeniden kaynatın, meyan kökü dilimlerini ekleyin, 5 dakika kaynatın, daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Zeytin tozu ve şekeri karıştırın.
Soğuk meyan suyunu dökün, buzdolabına koyun, yarım gün ıslatın ve yiyin.
Lezzetli eski moda atıştırmalıklar tamamlandı!
