Bademli çini kurabiye yapımı tarifi - Yemeği
"Bu çerez, pişirildiğinde esnekliğinden yararlanır ve bir çini kurabiyeyi külahına dönüştürür, ancak bu sadece size yaratıcı bir fikir vermek içindir. Ortak kiremitli çerezler de Farklı olabilir. " Malzemeler
- Düşük toz 80 gram
- Bütün yumurta 50 gram
- Tereyağı 100 gram
- Hafif krema 200 g
- Toz şeker 250 gram
- protein 250 gram
- badem dilimleri 250 gram
- Kestane ezmesi 50 gram
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tozları daha gevrek ve topaklanma olasılığını azaltmak için önce düşük pudra ve pudra şekerini eliyoruz
-
2 Un elendikten sonra yumurtaları unu çırpın (bir yumurtanın ağırlığı neredeyse 50 gramdır)
-
3 Un ve yumurtaları iyice karıştırmak için yumuşak bir spatula kullanın, dıştan içe doğru çevirin ve ardından içten dışa kazıyın.
-
4 Yumurta beyazlarını bir yumurta ayırıcı ile sarılarından ayırın Bugün sadece yumurta beyazı kullanacağız
-
5 Yumurta beyazlarını porsiyonlar halinde hamurun içine ekleyin ve yumurta beyazlarını eklerken karıştırın Bir seferde çok fazla yumurta akı dökerseniz, yumurta beyazları çok kaygan olduğundan karıştırma eşit olmayacaktır.
-
6 Yumurta beyazlarını karıştırırken nazik olun.Eğer hareket çok büyükse, yumurta beyazları köpürene kadar karıştırılır, bu da hamurun kalınlaşmasına ve düzleşmesinin kolay olmamasına neden olur.
-
7100 gram tereyağı al, mikrodalgada kullanılabilir bir kaba koy, mikrodalgada eritip tamamen çözün.
-
8 Tüm tereyağını pişirme kabına dökün
-
Tereyağı ve hamuru eşit şekilde karıştırın, sadece saat yönünde karıştırın.
-
10250 gram badem dilimini tartın, hamurun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın, dıştan içe döndürün ve sonra içten dışa kazıyın
-
11 Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla yayın, bir kaşık hamurunu alıp parşömen kağıdının üzerine yayın ve hamurunu mümkün olduğunca yaymak için suya batırılmış bir kaşık kullanın.
-
12 Fırını önceden 180 ° C'de ısıtın, 5-8 dakika pişirin, kenarları biraz daha koyu ve orta kısım altın sarısı.
-
13 Fayanslar pişirildiğinde koni şeklinde yuvarlayın, fayanslar pişirildiğinde yumuşak, soğukta sertleşir, sıcakken şekil değiştirebilir.
-
14200 gram çırpılmış krema alın, kestane püresi ekleyin ve bir tavuk kuyruğu gibi olana kadar çırpın, böylece kıvrık bir ucu dışarı çekebilsin.
-
15 Bir sıkma torbası alın ve zikzak bir boru ağzı koyun, kremaya koyun, ardından kestane kremini kiremit tüpüne sıkın, sorun olmayacaktır.
