Karışık ızgara erişte - Yemeği
"Imian erişteleri, orijinal olarak Yifu eriştesi olarak adlandırılıyordu. Bu, Han uyruğuna ait geleneksel bir erişte yemeği. Erişte birinci sınıf. Bir tür kızarmış yumurtalı erişte. Erişte, iyi renkte, gevşek ama gevşek değil, yüzer ama sağlam değil. Pürüzsüz ve tatlıdır. Erişte, modern hazır eriştelere benzer, bu nedenle hazır eriştelerin yaratıcısı olarak adlandırılır. Kanton düğün ziyafetlerinin ve doğum günü ziyafetlerinin temel iki yiyeceğinden biri haline gelmiştir. Istakoz eriştesi de herkesin favori yemeğidir. Tarz. Bugün, Irak eriştelerini daha sivil malzemelerle pişirmenin bir yolunu sunacağım. " Malzemeler
- Yimen 250 gram
- balık tofu 6 parça
- Siyah mantar 15 gram
- Prens mantarı 3 adet
- Lahana 100 gram
- Acı biber 50 gram
- tavuk çorbası 375 ml
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Sos Damak zevki
- Braise Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Önce siyah mantar ıslatılır ve yeşil biber çapraz bıçakla parçalanır.
-
2 Prens mantarı bir ocak yöntemiyle küçük parçalara bölünür ve balık tofusu çıkarılır ve çözülür.
-
3 Bir tencere suyu kaynatın ve donmuş balık tofusunu çözmesi için suya koyun.
-
4 Konserve tavuk suyunu açın ve lahanayı yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.
-
5 Irak eriştelerini paketinden çıkarın, 2. adımda 10 saniye boyunca kaynar suyla haşlayın ve kurutun.
-
6 Bu arada bir tavada mantarı, prens mantarı ve lahanayı biraz tuzla karıştırıp kavurun.
-
7 Balık tofunu ve yeşil biber parçalarını ekleyin ve bir kutu tavuk suyuna dökün. Şeker, koyu soya sosu ve istiridye sosu ile tatlandırın.
-
8 Tavuk suyu kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve birkaç kez kavurun.
-
9 Ocağı kapatın, susam yağını dökün ve tencereden çıkana kadar eşit şekilde karıştırın.
