Portakal kabuğu şekerlemesi nasıl yapılır 1 Portakal kabuğunu yüzeye tuzla ovalayın ve bir gece suda bekletin
2 Islatma suyunu boşaltın, portakal kabuğunu daldırmak için su ekleyin ve portakal kabuğunun beyaz eti yarı saydam hale gelene kadar orta-kısık ateşte 15 dakika pişirin
3 Suyu dökün ve portakal kabuğunu soğuk suyla durulayın.
4 Beyaz eti dikkatlice kesmek için bir meyve bıçağı kullanın.
5 Tümünü kestikten sonra suyla durulayın.
6 Portakal kabuğunu parçalara veya küpler halinde kesin
71/2 limon sıkma suyu
8 Portakal kabuğunun hemen üzerine, portakal kabuğuna uygun miktarda maden suyu ekleyin. 100 gr kaya şekeri, limon suyu ekleyin ve orta ateşte kaynatın
9 Su neredeyse kuruyunca, kısık ateşte değiştirin ve su tamamen buharlaşana ve şurup portakal kabuğuna sarılıncaya kadar yavaş yavaş pişirin ve ardından birkaç dakika kızartın
10 Portakal kabuğu biraz kuruyana ve şekerlenene kadar yeter, soğumaya bırakın ve şişeleyin ve buzdolabında saklayın.
