Domuz Kaburga Domates Kızarmış Erişte - Yemeği
1. Kaburgaları mahjong büyüklüğünde parçalara ayırın ve beyaz olana kadar kaynar suda haşlayın.
2. Tencereye uygun miktarda yağ koyun, arpacık soğanı ve sarımsağı kokulu hale gelene kadar ekleyin.
3. Pirzola ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın.
4. Domates sosu ekleyin.
5. Tatlı erişte sosunu ekleyin.
6. Renklenene kadar karıştırarak kızartın.
7. Yeterli miktarda suyu yüksek ateşte kaynatın, orta ve kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin.
8. Sos kalınlaşana ve tencereden çıkana kadar.
9. Hamuru daire şeklinde yuvarlayın.
10. Hamuru merdane üzerinde yuvarlayabilir, her iki ucunu iki elinizle tutup önce hafifçe öne doğru bastırıp sonra kendinize doğru sürükleyebilirsiniz. (Tek başına fotoğraf çekemem)
11. Rulo erişteler, en büyükten en küçüğe doğru sırayla katmanlanır.
12. Beğendiğiniz genişlikte kesin.
13. Kesilen yüzeyin üst kısmını ellerinizle nazikçe kavrayın ve kaldırın.
14. Kaynayan su kabına koyun ve olgunlaşınca kolza tohumunu ilave edip pişirin.
15. Pişmiş erişteleri çıkarın, kaburga sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
