Malzemeler
un
500 g
Mangalda domuz eti
100 gram
Takviyeler: yağ, tuz, istiridye sosu, maya, şeker, şeker
Mangalda domuz çöreği nasıl yapılır 1 Mayayı ılık suda eritin ve 5 dakika bekletin.
2 Yumuşak bir hamur oluşturmak için unu maya suyuna ekleyin, plastik sargıya sarın ve bal peteği şeklini gösterecek şekilde orijinal boyutunun 1,5 ila 2 katı fermente edin; kabarcıkları çıkarmak için hamuru ellerinizle hafifçe sıkın.
3 Yapılan hamura susam yağı ve şeker ilave edip yoğurmaya devam edin.
4 Un yumuşak ve orta kıvama gelinceye kadar yoğurun, streç filmle sarın ve belli bir miktar mayalayın, sonra iyice yoğurun ve bekletin.
5 Domuz göbeğini ve domuz filetoyu 1: 1 oranında küpler halinde kesin.
6 Tencerede biraz yağ ısıtın, doğranmış domuz etini ekleyin, 2 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu ve 1/2 yemek kaşığı tavuk özü ekleyin, eşit şekilde kızartın.
7 Yeşil soğan ve zencefil suyunu et dolgusuna ekleyin, iyice karıştırın.
8 Yoğrulmuş pandispanya hamurunu küçük bir doza bölün, bir çörek sargısına bastırın ve dolgunun içine koyun.
9 Gömme boşluklara kıvrılmış. (Ağzımı ilk kez bıraktım, bu yüzden endişelenmiyorum.)
10 Çiğ çörekleri buharlı pişiriciye yerleştirin ve buharda pişirin.
11 Yüksek ateş buharda pişirildikten sonra 15 dakika kısık ateşe çevirin. Ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 2-3 dakika pişirin.
-
- Şeftali, Okara, Mısır Satrancı Pastaları
-
- Domuz İpi Soslu Rulo
-
- Havuçlu Çörekler
-
- Kızarmış Saury
-
- Mapo Tofu
-
- Hindistan Cevizi Kalpli Ekmek
-
- Esmer Şekerli Yulaf Ezmeli Kurabiye
-
- Bambu Tüp Tavuklu Pilav
-
- Kızılcık Ekmeği
-
- Gül dekorasyon pastası
-
- Sivilce çorbası
-
- Yeşil Soğanlı Sahte Abalone
