g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Rattan biberli tavada kızartılmış tavuk - Yemeği

Son zamanlarda, Şangay'da hava giderek ısındı ve iştah giderek azaldı. Hoş olmayan biri olarak tarifte biraz tat uyarımı olup olmadığını merak ediyorum. Yeşil biber almaya gittiğim ender baharat dükkanı, bu yüzden ilk defa tavuk pişirmeyi düşündüm! Baharatlı, kenevir, taze, yumuşak ve hoş kokulu! Başlangıçta bütün tavukları kullanmak istedim, ancak son zamanlarda Şangay sebze pazarı kümes hayvanlarının satılmasına izin vermiyor. Bunun yerine sadece tavuk butlarını kullanın. Tavuk but eti de yemek olarak iyidir, pişirme süresi hızlıdır ve kemiksiz et özellikle eğlencelidir ~ Yemeğin birkaç fotoğrafını çektikten sonra bir şişe soğuk birayı açmak için sabırsızlanıyordum. Pişirme süreci karmaşık değildir, baharatlı olanlar için denemeniz şiddetle tavsiye edilir ve günlük içecekler için iyi bir şarap arkadaşı! (Tavuk bitti, kalan kıyılmış sarımsağı öğrenelim !! Kaçırmayın !!) Bütün tavuk budu Sadece 2 Yeşil Acı Biber 3-4 kök Taze Kaot Biber Yaklaşık 10 Kereviz Yaklaşık 6 Yeşil biber 1 el (10-15g) Tek kafa sarımsak 2 parça Zencefil 1 küçük parça Yemeklik yağ Doğru miktar tuz Doğru miktar MSG Küçük bir miktar karabiber tozu Küçük bir miktar Soya sosu Küçük bir kaşık Hafif soya sosu veya çok taze İki kaşık Şarap pişirme Kaşık dolusu

Kemikleri çıkarmak ve butları yıkamak, küçük parçalara kesmek ve süzmek için mutfak makası veya bıçak kullanın. Kerevizi yıkayın, biber ve Chaotian biberini asın ve bir kenara koyun.

Tavuk budu, biraz zencefil, karabiber, bir kaşık pişirme şarabı, bir kaşık hafif soya sosu veya çok taze soya sosu ekleyin. Baharatı ve tavuğu iyice alın, 20 dakika marine edin ve bir kenara koyun (yazın buzdolabında)

Kerevizi, yeşil biberi ve Chaotian biberini daha sonra kullanmak için küçük parçalar halinde kesin, sarımsakları ve zencefili kıyın, kenara koyun.

Marine edilmiş tavuğu çıkarın, tencereyi içene kadar yüksek ateşte ısıtın, yemeklik yağ ekleyin, yağı hafif içene kadar pişirin, tavuğu yüksek ateşte ilave edin ve rengi kırılıp tavuk derisi yağlı olana kadar kızartın.

Kızarmış tavuğu dökün ve daha sonra kullanmak üzere yağı boşaltın (sebzeleri çok yağlı sevmiyorsanız bu adımı atlamayın)

Tencereyi yıkayın ve hafifçe içene kadar pişirin.Uygun miktarda yemeklik yağ ekleyin.Yağ sıcaklığı yükseldiğinde ve hafifçe dumanlayınca 3. adımda kıyılmış zencefil, sarımsak, yeşil, kırmızı biber ve doğranmış kerevizi ekleyin ve malzemeleri hızlı bir şekilde yüksek ateşte karıştırın.

Yağ kontrollü tavuğu ekleyin ve yüksek ateşte çabucak karıştırın.Bu süre zarfında az miktarda tuz, yarım kaşık eski özüt ve bir kaşık dolusu çok taze tadı ekleyin ve yüksek ateşte eşit şekilde karıştırın. Daha sonra yeşil biberi ekleyin ve yeşil biber kokulu olana kadar kızartmaya devam edin, tadına bakmak için az miktarda monosodyum glutamat ekleyin ve tavayı başlatın.