g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lotus pom ile tofu kase - Yemeği

Bu yemeği yaptığımda kalbimde düşündüğüm şey buydu. Tofuya yumurta akı koyup şeklini ayarladım ve elastikiyeti artırdım. Baharat için tuz ve beyaz biber eklemeniz yeterli. Bu nilüfer şeklindeki tofunun arasına taze bir karides topu koymam gerekiyor, böylece sadece daha zengin tadı değil, karidesin umami tadı da bu "lotus göleti" ile aynı olacak. Sadece deniz karidesi satın alabilirim, nehir karidesi kullanmak daha uygun mu? Çorba için ıslatılmış kurutulmuş shiitake mantarı ve deniz pilavı çorba yapmak için kullanıyorum. Shiitake mantarı ve deniz pirinci çok taze ve çorba yapmaya çok uygun.Sağlanan shiitake mantarları doğranarak karides etinin içine yerleştiriliyor. Çorbayı yaparken brasenia olsaydı güzel olur diye düşündüm.Bence braseninin şekli ve tadı lotus tofu ile iyi gidiyor ama Pekin'de brasenia almak kolay değil. Sadece biraz yapraklı sebze koyabildim ve pencere pervazından birkaç parça Lysimachia aldım, onları yıkadım ve şekil vermek için çorbaya koydum. Bu yemeğin kabı için sığ bir kase seçtim. Lotus pom tofuyu ortaya koyun, biraz çorba ekleyin, lotus pom tofu'nun altını kesmeyin, bu doğru ~ Karidesler Sadece 6-7 Lakton tofu 1 kutu ıspanak 100 gram Yumurta akı 2 parça Kurutulmuş shiitake mantarları 6 çiçek nişasta 1 yemek kaşığı tuz 1 çay kaşığı Beyaz biber 1/2 çay kaşığı Şarap pişirme 1 çay kaşığı

Lakton tofu bir püre haline getirilir, daha hassas hale getirmek için tekrar elemek en iyisidir

Tofu hamuruna tuz, beyaz biber ve nişasta ekleyip iyice karıştırın

İki yumurta akını koyun ve bir çırpma teli veya çubukla yaklaşık üç dakika çırpın, böylece yumurta beyazı ve tofu tamamen kaynaşsın

Kurutulmuş shiitake mantarlarını ve deniz pirincini önceden ıslatın

Islatılmış kurutulmuş shiitake mantarlarının ve ıslatılmış deniz pirincinin suyunu tencereye dökün ve ardından çorbayı yapmak için biraz beyaz su ekleyin. Kıyılmış shiitake mantarları

Karidesleri soyun, karides ipliğini çıkarın ve püre haline getirin

Kıyılmış shiitake mantarlarını karides hamuruna koyun, nişasta, tuz ekleyin ve tadına bakmak için şarap pişirin

Kek kalıbına biraz yağ sürün

Mantar ve karides dolgusunu küçük toplara koyun ve ortasına yerleştirin.

Karışık tofu ve yumurta beyazlarını kalıba dökün

Tofu üzerinde bezelye

Kalıbı buharlayıcıya koyun ve SAIC'den sonra 8 dakika orta-yüksek ateşte buharda pişirin.

Lotus pom tofu buharda pişirirken çorbayı hazırlayabilir, çorbayı mantarlı su ve deniz pilavı ile kaynatabilirsiniz. Sebze yapraklarını ilave edip pişene kadar haşlayın, sebze yapraklarını ve kuru deniz pirincini çorba kasesinin dibine koyun. Buharda pişirilmiş tofuyu üstüne koyun. Çorbaya biraz tuz ekleyin ve tadını çıkarmak için bir kaseye koyun.