Domuz göbeği - Yemeği
600 gr domuz göbeği Kişniş (doğranmış) tadı Soya sosu (veya soya sosu ezmesi) 2 yemek kaşığı 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak (veya kıyılmış sarımsak) 1 çay kaşığı kıyılmış kırmızı biber (ihmal edilebilir) 6 yemek kaşığı soya sosu 1 çay kaşığı koyu soya sosu (yani koyu soya sosu) 2 yemek kaşığı şarap 1 yemek kaşığı kaya şekeri 2 yeşil soğan (düğümlü) 3 dilim zencefil 2 diş sarımsak 2 yıldız anason 4 bardak su
Domuz eti parçasının tamamını kaynar suya koyun ve 3-5 dakika haşlayın, alın ve soğumaya bırakın.
Domuz eti karnını sarın ve pamuk ip ile sıkıca bağlayın
Domuz göbeğini tencereye koyun, marine edilmiş malzemeleri ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte değiştirin, domuz eti yumuşak ve çürüyene kadar yaklaşık 1.5-2 saat pişirin.
Pişirme işlemi sırasında, zaman zaman kirleri çıkarın ve eti eşit şekilde renklendirmek için domuz karnını çevirin
Pişmiş domuz eti çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından ince dilimler halinde kesmeden önce sertleşinceye kadar buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce pamuk ipi kesin, ardından ince dilimler halinde kesin ve servis yapın
Doğranmış kişniş serpin ve daldırma malzemeleri ile servis yapın.
Domatesli sığır filetosu güveç
Sonraki
