Domuz ipi salata soslu ekmek uygulaması (çorba türü) - Yemeği
"Mayalı ekmek çorbası süper yumuşak ve ipeksi, saklama süresi direkt yönteme göre daha uzun. Zengin dolguyla ekmeğin tadı belirginleşti. Yaparsan seveceğine inanıyorum. Bu ekmeğin " Hamur kısmı
- Yüksek glütenli un 400 g
- Toz şeker 40 g
- Hafif krema 70 g
- Bütün yumurta sıvısı 30 g
- Domuz ipi Doğru miktar
- Maya 6 g
- Süt 90 g
- tuz 3g
- Tereyağı 30 g
- Salata sosu Doğru miktar
- Su 100 gram
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Çorbayı yapın, su ve unu karıştırın ve parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırmak için elle çırpma teli kullanın
-
2 Süt tavasını kaset sobasına koyun, kısık ateşte açın ve yaklaşık 65 derece ısıtırken şeffaf bir macun haline getirin (kaynatmayın, yapışmaz tava kullandığınızdan emin olun)
-
Pişirilmiş çorbayı daha sonra kullanmak için soğut
-
4 Hamur için gerekli malzemeleri hazırlayın
-
5 Şimdi hamuru yapın, tereyağı dışındaki tüm hamur malzemelerini önce ekmek kovasına sıvı sonra katı halde dökün ve tuz ve mayayı farklı deliklere yerleştirin.
-
6 Ekmek makinası hamur karıştırma modunu açar Hamur biraz yoğurulduktan sonra soğutulmuş çorba hamurunu ilave edin, hamur pürüzsüz hale gelene kadar bekleyin ve ardından tereyağı ekleyin
-
7 Eldiven filmini kolayca çekene kadar yoğurun, ardından yoğurun ve fermantasyon modunu seçmeye başlayın
-
8 Hamur büyüklüğünün iki katı olacak şekilde fermente edilir (hamur içine parmak sokulur ve hamur büzülmez ve hamur dokunulduğunda elastiktir, fermente edilir)
-
9 Hamuru çıkarıp sıkın, eşit büyüklükte 8 küçük hamurlara bölün, yuvarladıktan sonra üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
-
10 Hamuru ahır şeklinde yuvarlamak için oklava kullanın. Hamuru çok ince yuvarlamayın, salata sosunu eşit şekilde sıkın ve üzerine domuz ipi serpin
-
11 Hamuru aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, çok sıkı yuvarlamayın ve zeytin şekli oluşturmak için ucunu sıkıştırın
-
12 Ağzı kapatın, fırın tepsisine koyun, üzerine bir kat yumurta karışımı sürün, ardından salata sosu ve domates sosu sıkın, domuz ipini koyun, 38 derecede mayalayın ve iki katına çıksın, yaklaşık bir saat.
-
13 Fermente ekmeği önceden ısıtılmış fırına koyun, orta tabaka 180 derecede ısıtılır ve 18 dakika pişirilir.Renk tatmin edildikten sonra kalay folyo ile örtün (Tek düğmeli mekik elektronik fırınım, sıcaklık biraz daha doğru , Herkes uygun sıcaklık ayarına dikkat etmek için mekanik fırın kullanır)
-
14 lezzetli domuz ipi salata sosu ekmeği taze pişmiş, ısır, mutluluk dolu
İpuçları
1. Mühürlenir ve hazırlandıktan sonra muhafaza edilir, üç gün içinde yenir 2. Sekiz bitmiş ürün var, fırın yeterince büyük değilse, tarifi yarıya indirebilirsiniz. 3. Domuz ipi en iyi kendi kendinize yapılır, bu da nispeten sağlıklıdır 4. Un için yüksek glütenli un ve maya için hazır maya tozu kullanın 5. PE5389 fırın kullanıyorum, lütfen diğer marka fırınları kullandığınızda pişirme sıcaklığını uygun şekilde ayarlayın Yumurta Sarısı Gevrek
önceki
