Malzemeler
Düşük glütenli un
100 gram
Yumurta
4
Pudra şekeri
90 g
Su
100 gram
Mısır yağı
80 g
Gül reçeli
130 g
kakao tozu
3g
Aksesuarlar: limon suyu
Cocoa Rose Cake Roll 1 Tüm malzemeleri hazırlayın;
2 Yumurta sarısı proteinini ayırın, yumurta sarısına mısır yağı ve 80 gram su ekleyin (daha sonra kullanmak için 20 gram su ayırın), ardından eşit şekilde karıştırmak için elektrikli çırpma teli kullanın, sonra elenmiş düşük glütenli unu ekleyin;
3 Birkaç kez elektrikli çırpma teli kullanın ve ardından birkaç hızlı vuruşa başlayın;
4 Yumurta sarısı hamurunu iki porsiyona bölün, kakao tozunu bir porsiyona ekleyin ve iyice karıştırıp kenara koyun;
5 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu sıkın, ardından büyük kabarcıklar yapmak için düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın, ardından şeker ekleyin ve ardından hızla çırpın (şeker üç kez eklenir) ve ucu küçük olana kadar çırpın;
6 Çırpılmış yumurta akı hamurunun yarısını kakao yumurta sarısı sıvısına ekleyin ve yukarı ve aşağı karıştırın, köpüğün giderilmesini önlemek için daire şeklinde çevirmemeyi unutmayın;
7 Yumurta beyazı hamurunun diğer yarısını orijinal yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın;
8 Orijinal yumurta hamurunu ve ardından kakaolu muhallebi dökün, fırın tepsisini birkaç kez hafifçe sallayın;
9 Altın rengi fırın tepsisini ve kek hamurunu önceden ısıtılmış 150 derece fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin;
10 Çıkarın;
11 Paspasın üzerinde baş aşağı toka;
12 Altın renkli fırın tepsisini çıkarın;
13 Küçük süt kabına rozet sosu ekleyin, ardından 20 gram su ekleyin, kaynatın, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın;
14 Fırında kek üzerine gül reçeli sürün;
15 Pastayı uzun bir rulo haline getirmek için bir altlık kullanın ve ardından şekillendirmesi için yaklaşık yarım saat buzdolabına koyun;
16 Çıkarın, doğrayın ve servis yapın.
-
- Yeşil biberli tofu
-
- Sütlü Kurabiye Bardağı
-
- Marul Yaprağı Düğüm Çorbası
-
- Peynirli Çikolatalı Kapkekler
-
- Jambonlu Floss Ekmek
-
- [El Yapımı Yemek] Bademli Kurabiye
-
- Krem ponponları
-
- Tofu ile karıştırılmış toon
-
- Fasulye çorbası
-
- Kızılcık Tereyağlı Kurabiye
-
- Çiçek gül pastası
-
- Chunk Bitter Çikolata Parçacıklı Kurabiye
