Aksesuar Patates 1 havuç 1 karabiber tozu 6 gr gül tuzu 1535 uygun miktarda sarımsak tozu 3 gr kıyılmış maydanoz 3 gr kuşkonmaz 2 karabiber sos 5 gr pişirme şarabı 8 gr tereyağı 8 gr limon suyu 3 gr
Karabiber kuzu pirzola nasıl hazırlanır 1 Dört kuzu pirzola hazırlayın
2 Kuzu pirzolayı suda bekletin, yıkayın ve bir leğene koyun.
3 Biraz gül tuzu serpin, normal tuz iyidir
4 Biraz karabiber serpin
5 Salamura için uygun miktarda pişirme şarabı dökün
6 Biraz sarımsak tozu ekleyin
7 Kokuyu gidermek için birkaç damla limon suyu sıkın
8 Etin yüzeyini kilitlemek için biraz zeytinyağı dökün, bu nedenle iki saatten fazla marine edin
9 patates ve havuç, soyulmuş ve parçalara ayrılmış
10 Bir tencerede suyu kaynatın ve biraz tuz ekleyin
11 Patatesleri ve havuçları yarıya kadar pişirin
12 Fırın tepsisine bir parça tereyağı koyun
13 Kuzu pirzolalarını yaklaşık 3 dakika kızartın
14 Diğer tarafı çevirin ve kızartın
15 Deri hafifçe kömürleşene kadar kızartın
16 Kuzu pirzolasının kalan et suyunu kızarttıktan sonra, pişmiş patatesleri ve havuçları hafifçe kızartın
17 Tavaya zeytinyağı veya tereyağı dökün ve altına biraz soğan koyun
18 Üstüne patates ve havuç sürün
19 Kızartılmış kuzuları üstüne diziniz
20 Fırını 210 derece orta seviyede 15 dakika önceden ısıtın
21 Bir tabakta servis yapın, biraz kıyılmış maydanoz serpin, karabiber sosu veya kimyon toz biberine batırın
