Börek için endişelenme - Yemeği
"Youtiao, Han uyruklu bir tür antik eriştedir. Uzun ve içi boş bir kızarmış yemektir. Tadı gevrek ve serttir. Geleneksel Çin kahvaltısından biridir. Günlük hayatta, özellikle kahvaltıda, bundan bahsedin Kızarmış hamur çubuklarının bir ev adı olduğunu söyleyebilirsiniz. Şap eklenmeden evde yaptığımız kızarmış hamur çubukları güvenle yenilebilir. " Malzemeler
- un 400 gram
- Yumurta 1 parça
- Maya 4 gram
- Ilık su 230 ml
- Şeker 20 gram
- sıvı yağ 20 gram
- karbonat 4 gram
- tuz 4 gram
- diğer Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Unu bir leğene dökün, şeker, yağ ve yumurta ekleyin ve çubuklarla eşit şekilde karıştırın, ardından mayayı 170 ml ılık suyla çözün, unu mayalı suyla karıştırın ve 2 saat mayalayın.
-
3 Hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edilir.
-
4 Kabartma tozu ve tuzu bir kaseye koyun, 60 ml ılık su dökün ve çözünmesi için karıştırın.
-
5 Ellerinizi sodaya batırın ve mayalanmış hamurla yoğurun.
-
6 Hamuru tekrar yumuşatın ve tekrar 2 kat kabarmaya bırakın.
-
7 İkinci fermente hamuru çıkarın, doğrama tahtası üzerine yağı sürün ve dikdörtgen bir hamur tabakasını açın.
-
82 cm genişliğinde şeritler halinde kesmek için bir bıçak kullanın.
-
9 İkisini birbirine katlayın, çubuklarını kullanarak her şeridi aşağı bastırın ve ardından her iki şeridin iki ucunu sıkıştırın.
-
Yağı 10 ateşlik bir tencereye dökün, yağ sıcaklığı yükselince hazırlanan hamur çubuklarını gerdirin ve yağ kabına koyun.
-
11 Kızartılmış hamur kızarana kadar yapışır ve çıkarılır.
İpuçları
1. Derin yağda kızartılmış hamur çubuklarının yağ sıcaklığı yüksek olmalıdır, embriyolar yerleştirildikten hemen sonra şişeceklerdir. 2. Börekler için kullanılan erişteler tamamen fermente edilmelidir. 3. Erişteleri ılık suyla (30 derece) karıştırın. Yabanmersinli Goji Yoğurt
önceki
çikolatalı sünger kek
Sonraki
