g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kalp-Bütün Yumurtalı Pandispanyada Aşk - Yemeği

"Bazen böyle oluyor. Plan değişir. İlk dakika hala aynı, sonraki saniye tamamen farklı. Örnek olarak bu aşk pastasını alın. Yumurtayı pastanın yüzeyine vurmak istedim. Kalp şeklindeki pastayı "Kalp" kelimesiyle örtün, ancak pandispanya şişmiş yüzeyi geri çekmiyor, bu da bu fikri imkansız kılıyor Dışbükey yüzeyi düzleştirmek istiyorum ve pastanın kenarına bir işaret çemberi bastırılıyor. Pastanın esnekliği süper iyi, kekin yüzeyine bastırılsa bile yüksekliği düşürmedi.Elindeki pastaya baktığımda, dikkatli bir şekil oluşturmak için pastanın üst tabakasını kazarak ilham aldım. Büyük kalp dikkatli ve karşılıklı sevgi fikri adil Hemen ortaya çıktı.Bıldırcın yumurtası kalpte dövüldüğünde, yuvarlak küçük yumurta sarısı sabah yükselen güneşe benzemiyordu.Yüreğinize sevgi koyun ve her gün sevginin beslenmesi altında güneş ve neşe içinde yıkanmasına izin verin İçinden geçin! " Malzemeler

Yumurta 3
Düşük glütenli un 100 gram
Beyaz şeker 85 gram
Salata yağı 25 gram
Süt 40 gram

Aksesuarlar

Shuiyi 6 gram
bıldırcın yumurtası 8

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeler: 3 yumurta, 100 gram düşük glütenli un, 85 gram beyaz şeker, 6 gram su, 25 gram salata yağı, 40 gram süt
Bütün yumurtaları 2 kaseye koyun, bir seferde şeker ve su ekleyin
3 biraz karıştırın
4 Küveti suya koyun ve sıcaklığın 40 dereceye ulaşması için karıştırarak ısıtın ve çıkarın.
5 yüksek hız
6 Yumurta sıvısı süt beyazına dönüştüğünde, yumurta sıvısını almak için bir çırpma teli kullanın ve sekiz rakamı izleyin. 8 rakamı hemen kaybolursa, istediğiniz zaman izlemeye devam edin ve karakter hala net olana kadar geçirin.
7 Daha sonra düşük hıza geçin ve 2 dakika daha çırpmaya devam edin Çırpma teli bir tarafa sabitleyin Bu sırada çırpma teli hareket etmez ve leğen döner.Bu işlemde çırpma teli tarafından büyük kabarcıklar sürüklenecek ve yumurta hamuru oldukça hassas hale gelecektir.
Unu 8 noktada 2 kez eleyin
9 Yan taraftaki yumurta hamuruna kauçuk bir bıçakla dokunun, saat 2 konumundan başlayıp ortasından geçip saat 8 konumuna gelin ve ardından hamuru saat 9 konumunda döndürmek için tencerenin kenarına bastırın.Doğru karıştırma yöntemi, pandispanyayı Köpükten arındırmak çok kolay.
10Kaba süt ve salata yağını koyun
11 Emülsifiye bir duruma elle karıştırın
12 Emülsifiye sütü, hamurun etrafına lastik bıçağın yüzeyi boyunca serpin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
13 Karıştırdıktan sonra, hamur parlaklaşır, hamuru toplayın, hamur akıcı ve hassas olmalıdır.
14 Yumurta gölünü krema torbasına dökün, kek kalıbına sıkın, kalıbı kaldırın ve yüzey kabarcıklarının kaybolması için masaya iki kez vurun.
15 Fırını önceden 180 derece ile 175 derece arasında ısıtın ve orta ve alt tabakaları yaklaşık 15 dakika pişirin
16 Ya da kekin gövdesine bir bambu çubukla sokun ve piştiğini göstermek için dışarı çıkan yumurta sıvısı olup olmadığını görmek için dışarı çekin.
17 Kalıp ayırma bandını çıkardıktan sonra, düşük sıcaklıkta yerleştirin ve ardından kekin yüzeyinde bir kalp şekli kesmek için bir bıçak kullanın.
18 Pastayı tekrar kalıba koyun, bıldırcın yumurtasını açın ve kekin içine koyun.
19 Tekrar fırına koyun ve orta tabakayı 5 dakika 180 derece ısıtın
Katılaştıktan sonra 20 yumurta sıvısı pişirilebilir.
21 bitmiş resim
22 bitmiş resim
23 bitmiş resim

İpuçları

Xiaoyingzi'nin sözleri: 1. Bu pastayı yapmanın zorluğu pandispanyadır.Tüm yumurtanın hızını ve durumunu, karıştırma yöntemini ve sıvının dökülmesini kavradığınız sürece, pandispanyayı köpürtmek kolay değildir. 2. Kekin yüzeyine bir kalp şekli yapın ve daha derin kazın, aksi takdirde yumurta sıvısı dışarı akacak ve bitmiş ürünün görünümünü etkileyecektir. 3. Yumurta sıvısını izolasyonlu su ile karıştırırken, biri su sıcaklığının 50 derece çok yüksek olmaması, diğeri ise yumurta sıvısının sıcaklığını parmaklarınızla yargılamaktır Parmaklarınızı yumurta sıvısının içine ellerinizin sıcaklığından biraz daha yüksek koyun. 4. Fırın sıcaklığı ve süresi kendi aletlerinize göre esnek bir şekilde kontrol edilebilir, bu nedenle bu süre ve sıcaklık yalnızca referans içindir.

Muzlu kek

Renkli lolipop kek