g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği

"Yumurta sarılı kek çok popüler bir Çin tatlısıdır. Pişirildiğinde evi dolduran aroma gerçekten çok çıtır ve lezzetlidir!" Malzemeler

Çok amaçlı un 192 gram
Pudra şekeri 10 gram
Düşük glütenli un 145 gram

Aksesuarlar

domuz yağı 72 gram
tuz 1.5 ben
Su 70 gram
Tuzlu Yumurta Sarısı 16
kırmızı fasülye ezmesi 200 g
Lotus macunu dolgusu 200 g
yumurta sarısı 1 parça
Kara Susam Doğru miktar
Beyaz susam Doğru miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yağlı deri malzemeleri: 192 gram çok amaçlı un, 10 ince şeker, 65 gram domuz yağı (katı), 1.5 gram tuz ve 70 gram su.
2 Şeffaf ve esnek bir film yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
3 Kurabiye: 145 gram düşük glütenli un, 72 gram domuz yağı (katı), karıştırın ve kuru toz kalmayıncaya kadar yoğurun.
4 Yağlı cilt 16 eşit parçaya bölünmüştür.
5Puf böreği eşit olarak 16 eşit parçaya bölünmüştür.
6 Yağlı cilt ellerinizle düzleştirilir, bir kurabiyeye sarılır, sıkıca sıkılır.
7 Sonuçta, streç filmle sarın ve 20 dakika dinlendirin.
8 Yumurta sarılarını önceden fırında pişirin, 180 derecede yaklaşık 5 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
9 Bir porsiyon kırmızı fasulye ezmesi alın ve yumurta sarısı ile sarın.
10 Her şeyi buzdolabına koyun ve daha sonra kullanmak üzere dondurun, paketlemesi daha kolay olacaktır (kendi başına bırakabilirsiniz).
11 Milföy hamurundan bir porsiyon alın ve ellerinizle sıkın, tekrar tekrar yuvarlamadan orta konumda yukarı aşağı yuvarlamak için oklava kullanın.
12 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve hepsini açtıktan sonra streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
13 İkinci kez yuvarlayın, ilk işlemdeki gibi hamuru ellerinizle düzleştirin.
14 Tekrar yukarıdan aşağıya sarın, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
15 Hamuru baş parmağınızla düzleştirin.
16 Uçları ortadan katlayın.
17 Hamuru oklava ile açın.
Dolguya 18 paket koyun, kaplanın ağzıyla sıkın ve sıkıca sıkıştırın.
19 hepsi tamamlandı.
20 Fırını önceden ısıtın, üzerine bir kat yumurta sarısı sıvısı sürün, biraz havanın kurumasını bekleyin ve ardından ikinci katı fırçalayın, üzerine siyah ve beyaz susam serpin (tadı ayırt etmek için).
21 Fırının ortasına koyun, 185 derecede 30 dakika kadar pişirin, kalay folyoyla örtün, fırından çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun.

İpuçları

1. Filmi yapmak için hamuru mümkün olduğunca yoğurun, film çıkmasa bile hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun. 2. Yağlı kabuk ve kurabiye, kıvamını yumuşaklığını ve sertliğini korumalı, aksi takdirde karışık ve gevrek olmasına neden olmaz. 3. Kuru cildi önlemek için tüm süreci plastik sargı ile kapatın.

Tunafish Turtası (Tunafish Pie)

Amber yumurta