balkabağı pastası - Yemeği
Ana malzemeler
- Bademli Turta Kabuğu: Tereyağı 160 gram
- Toz şeker 75 gram
- Şeker 30 g
- Yumurta 2 parça
- Düşük glütenli un 300 gram
- Badem tozu 40 gram
- Kabak dolgusu: hayvan kreması 400 gram
- şeker 100 gram
- Balkabağı Püresi 500 g
- Bütün yumurta 3
- tuz 2 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve tüyler halinde karıştırılır;
-
2 Pudra şekeri ekleyin ve elektrikli bir karıştırıcı ile eşit şekilde karıştırın;
-
3 Bütün yumurtaları birer birer ekleyin, bir sonrakini eklemeden önce iyice karıştırın;
-
4 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve iyice karıştırın;
-
5 Badem unu ve şekeri ekleyip iyice karıştırın;
-
6 Yeni saklama torbasına koyun ve bir gün buzdolabında bekletin;
-
7 Kabağı soyun, küçük parçalara ayırın, buharda pişirin ve bıçak arkasıyla öğütün;
-
8 Tencereye hayvansal tereyağı, şeker ve tuzu koyup kaynatın.
-
9 Yumurtaları birer birer ekleyin, sonrakini eklemeden önce iyice karıştırın.
-
10 Pişmiş tereyağı sıvısını kabak püresine süzmek için bir elek kullanın;
-
1111. Süzülmüş karışımı kabak püresine ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından tekrar süzün;
-
Yaklaşık 0,3 cm kalınlığında 12 adet turta hamur hamuru çıkarılır ve açılır,
-
13 Turta tepsisine bastırın ve fazla turta kabuğunu açmak için oklava kullanın;
-
14 Hazırlanan balkabağı dolgusunu turta tavasına yaklaşık dokuz dakika tam olarak dökün;
-
15 Önceden ısıtılmış 160 derece fırının alt kısmına koyun ve 45 dakika pişirin;
-
16 Önceden eritilmiş çikolata sıvısını şekillendirmek için kalıba koyun ve şekillendirilmiş beyaz çikolata yaratıklarını çıkarın;
-
17 Çırpılmış hayvanı krizantem ağzının krema torbasına koyun ve kremalı çiçekleri sıkın.
-
Çilekleri ikiye bölün, kremalı çiçeğin üzerine koyun ve çikolatalı ayıyı ortasına koyun.
İpuçları
1. Turta hamuru çok uzun süre yoğrulmamalıdır, aksi takdirde yağ ve glüten tadı etkileyecektir .. Dışarı çıkarırken biraz el unu (yüksek glütenli un) serpin; 2. Balkabağı turtasının kabuğunun delinmesine gerek yoktur, aksi takdirde yumurta sıvısı öğleden sonra nüfuz eder ve pişirildikten sonra kalıptan çıkarılmaz; 3. Kabak püresi soyulur, iri parçalar halinde kesilir ve buharda pişirilir, sıcakken çıkarılır ve bıçak arkası ile ezilir; 4. Kabak püresini ve kremayı karıştırdıktan sonra, kabak dolgusunu daha hassas hale getirmek için tekrar süzün; 5. Beyaz çikolatayı önceden suda eritin ve kalıba koyun, ardından kendi sevimli küçük hayvanlarınızı ve eski dekoratif balkabağı turtasını yapabilirsiniz. Fransız Elmalı Turta
önceki
Mor Patates Turtası
Sonraki
