Etli Jöle - Yemeği
"Küçüklüğümden beri büyükannem tarafından yapılan domuz jölesini sevdim. Şimdi büyüdüğümde kendim yapmak istiyorum, bu yüzden büyükannemin yapmasına ihtiyacım yok. Büyükannemin hepsini yemesine izin verebilirim. Ne kadar zor olduğunu biliyorum, büyükanne çok çalıştı. " Malzemeler
- Domuz derisi Bir yaprak
- zencefil 3 adet
- Arpacık soğanı 1 ağaç
- Yıldız anason 1 parça
- Biber 3
- Tarçın Yarım
- tuz Doğru miktar
- Soya sosu 10 ml
- soya sosu 10 ml
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuzun derisini ılık suyla yıkayın ve saçını koparın
-
2 Domuz derisini tencereye koyun ve on dakika pişirin
-
3 Haşlanmış domuz derisini birkaç kez sıcak suyla yıkayın ve içindeki yağı çıkarmak için doğrama tahtası üzerine koyun.
-
4 İç yağ çıkarıldıktan sonra domuz derisini şeritler halinde kesin ve ılık suyla yıkayın.Daha sık yıkamak en iyisidir
-
5 Yıldız anason, biber, tarçın, zencefil, yeşil soğanı hazırlayın. Evde defne yaprağı yok, defne yaprağı varsa defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
-
6 Tencereye domuz derisi ve suyu koyun, su miktarı domuz derisinin iki ila üç katıdır, baharat ekleyin
-
7Koyu soya sosu, soya sosu ve tuzla karıştırılmış suyunu damak zevkinize göre dökün.
-
8 Yüksek ateşe getirin ve yavaşça kaynatmak için kısık ateşte çevirin.Bir saat sonra domuz derisinin yumuşamasını bekleyin ve çeşniyi çıkarın. Çorba koyulaşana kadar kaynamaya devam edin.
-
9 Temiz bir leğene dökün, pencerenin dışına koyun veya sigortalayın, katılaştıktan sonra yiyebilirsiniz.
-
10 Yediğinizde sarımsağa batırılabilir, lezzetlidir
İpuçları
1. Domuz derisiyle ilgilenmek, dondurma yapma sürecinde en zahmetli olanıdır. Yoğun şekilde paketlenmiş domuz kılı en can sıkıcıdır.Yaptığım zaman pişirip çıkarıyorum, küçük olanları seçip temiz bir şekilde yiyorum. Endişelenmeyin, semptomları tedavi etmek için ateşi kullanın, ancak temel nedeni değil 2. İç yağı çıkarırken, bıçağı kullanarak patatesi taşıyabilirsiniz, bu da zamandan ve emekten tasarruf sağlar 3. Baharatı seven arkadaşlar çeşniyi eklerken acı biber ekleyebilirler.Yapmayı bitirdiğimde doğranmış kişniş ekledim.Kırpılmış parçalar çok ince, damak zevkinize göre uyuyor Altın taro çubukları
Sonraki
