Liziwowotou - Yemeği
Bugün paylaşılan mısır unu wowotou, sadece tadı ayarlamak ve beslenmeyi geliştirmek için süt ve kestane eklemekle kalmıyor, aynı zamanda kalınlık ve inceliği birleştirerek ithal etmesi zor olan mısır unu eksikliklerini iyileştirmek için geleneksel wowotou temelinde çok amaçlı unu kullanıyor. Yumuşaklık orta derecededir, yoğurma ve fermantasyon süreci de ortadan kalkar.Başarı oranı çok yüksek, denemeye değer ~ Mısır unu 250 g Süt 175 g Kestane eti 60 g Çok amaçlı un 50 gram Pudra şekeri 15 g
Aşama 1
Kabuklu kestane etini soğuk su ile tencereye dökün, kaynatın ve orta ateşte çevirin. Kabuklu alırsanız kestane kafasındaki haçı makasla kesebilir ve pişirildikten sonra kabuğunu sıcakken soyabilirsiniz.
Adım 2
Tamamen pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Aşama 3
İnce doğrayın veya ezin. Wowotou'nun tadını etkilememek için büyük parçacıklar bırakmamaya dikkat edin.
4. adım
Çok amaçlı un ve mısır unu bir karıştırma kabına dökün. Wowotou'nun ana malzemesi mısır unu. Kuzeyde yaygın olarak kullanılan bir kaba tahıl olmasına rağmen, mısır ununun tadı çok kaba olduğundan, Wowotou'yu bebeklerin çiğnemesi ve yutması için daha uygun hale getirmek üzere hamurun "sertliğini" ayarlamak için uygun miktarda çok amaçlı un ekledim.
Adım 5
Pudra şekeri ve doğranmış kestaneyi ekleyin. Benzer şekilde bu iki malzemenin ağırlığı da damak tadına göre artırılıp azaltılabilir.
6. Adım
Sütü ısınana kadar hafifçe pişirin. Süt de su ile değiştirilebilir, ancak sütün tadı eksiktir.
7. Adım
Sıcak sütü 'sıcak' eriştelere porsiyonlar halinde ekleyin ve eklerken çubuklarla karıştırın. Basit tahıl unu glüten içermez ve maya ilave edilse bile fermantasyon yoluyla bir glüten yapısı oluşturamaz, bu nedenle genellikle sıcak erişte şeklindedir.Yüksek sıcaklıkta nişasta suyu emerek şişer ve jelatinleşir ve makarnanın tadı daha gürültülü olur.
8. Adım
Daha sonra pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar elle yoğurun.
9. Adım
Yaklaşık 35 gramlık küçük bir porsiyon alıp yuvarlayın. Bir bebek için yemek istiyorsanız, onu daha küçük, daha kolay çiğnemesi ve buharlanması kolay hale getirmeye çalışın.
10. adım
Sağ elin başparmağı hamurun ortasında bir deliğe bastırır ve sol elin dört parmağı hamurun kenarına yakın, düzgün bir kalınlık oluşturmak için döner ve yoğurulur. Mısır ununun buharlanması kolay değildir, bu nedenle kolay buharlama için yüzey alanını artırmak için altta bir boşluk bırakın.
11. adım
Buharlı pişiriciye buhar bezi veya buhar kağıdı koyun ve Wowotou'yu aralıklarla koyun.
Adım 1/2
Soğuk su kabında suyu orta ateşte çevirin ve yaklaşık 20 dakika buharda pişirin.
13. adım
Tek seferde bitiremezseniz, kapatıp buzdolabında dondurabilir, yemekten önce tencereye geri dönüp buharda pişirebilir ve iki hafta içinde yemeyi bitirebilirsiniz.
