Tavada Kızartılmış Uzun Fasulye - Yemeği
Yıkayın, başın ve kuyruğun her iki ucundaki pedikülleri soyun ve her iki taraftaki kalın tendonları yırtın.
Tüm yemek için en çok zaman alan adım kesmek, inceltmek ve çapraz olarak şeritler halinde kesmek, ellerinize dikkat etmektir!
Pastırma ayrıca uzun fasulyelerle aynı genişlikte ince şeritler halinde kesilir.
Tavaya yağ eklemeden, pastırmayı kısık ateşte biraz kömürleşene kadar kızartın.
Güzel kokulu hale getirmek için sarımsak dilimleri ekleyin, yüksek ateşe çevirin, uzun fasulyeleri ilave edin ve kavurun, yeşile dönmeye başlayınca bir çay kaşığı su ilave edin, tencerenin üzerini kapatın ve orta-kısık ateşe çevirin, fasulyeler yeşile dönünce pişmiş demektir. Bu sırada, çıtırlığın beğendiğiniz gibi olup olmadığını görmeye çalışın Uzun çekirdekler daha yumuşak kızartılsa bile, yine de çıtır hissedecek ve çürümeyecektir.
Pastırmalı tavada kızartılmış uzun fasulye, domuz pastırmalı tavada kızartılmış lahanadan daha iyidir!
