Uzun Fasulye ile Kızarmış Sığır Eti - Yemeği
Sığır eti çabuk pişeceği için önce biraz sıcak su kaynatıp uzun fasulyeleri 5 cm'lik dilimler halinde doğrayın ve iki dakika hafifçe kaynatın (1/4 çay kaşığı tuz daha yeşil olur). İki dakika dolduğunda sıcak suyu başka bir tencereye dökün ve uzun fasulyeleri tencerede bırakın.
Sığır eti dilimleri istediğiniz gibi parçalanabilir veya dilimlenebilir. Pirinç şarabı ekleyin ve iki yemek kaşığı yağ ekleyin (buraya yağı koyun ve iyice karıştırın, pişirirken çok fazla yağ koymanıza gerek yok) ve turşu yapın. * Yağ ekleyip bir süre sonra marine edin, etler otomatik olarak yayılır ve birbirine yapışması olmaz.
Orijinal tavaya bir çorba kaşığı yağ koyun, sarımsakları biraz kızartın.
Sarımsağı kokladığında, kırmızı biberi ekleyin ve kızartın.
Sığır eti çabuk pişer.Bir dakika kadar karıştırın ve et beyazlaşıp pişecek ve baharatlayabilirsiniz. Sığır eti marine edildiğinde baharatlanmıştır, bu yüzden önce deneyin ve ardından ona göre baharatlayın.
Günümüzde kullanılan dana eti güveç et dilimleridir.Aldıklarında dilimler halinde dizilir.Tüm tabağı çıkarır.Toplamda 2 bıçak kesmeniz yeterli dana dilimini ısırık dilimine çevirmeniz oldukça rahattır.
