Tatlı patates porsiyonu: Tatlı patates dondurması - Yemeği
Tatlı patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın, nişastayı çıkarmak için soğuk suda ıslatın, 2 bardak su ile tencereye ekleyin, neredeyse hiç su kalmayana kadar pişirin ve ardından elekle ezin.
1. adımdaki tatlı patatesleri sütle karıştırıp öğütün, ardından çırpılmış krema ekleyin. Yumurta sarılarını ve balı bir kaseye dökün, çubuklarla karıştırın veya fildişi olana kadar çırpın, ardından tatlı patatesi, sütü ve taze kremayı azar azar ilave edip karıştırmaya devam edin.
Kaseyi bir tencereye koyun ve suyla ısıtın, tahta kaşıkla koyulaşana kadar karıştırın, çıkarın ve soğuyana kadar yavaş yavaş karıştırmaya devam edin.
Bir kaba koyun, derin dondurucuda 4-5 saat dondurun, çıkarıp bir kaşıkla karıştırın veya bir blender ile eşit şekilde karıştırıp tekrar buzlayın, aynı adımları iki kez tekrarlayın. Dondurma tamamen donduktan sonra, bir dondurma kepçesiyle kepçe ile bir kaseye koyun.
