g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dört inç lekeli şifon kek tabanı - Yemeği

Tereyağlı erişteleri hala şifon gibi yapmak için kullanılan kek tabanı, çünkü çok hafif ve yumuşaktır! Bu tarif, dört inçlik bir kalıp yükseltilmiş iki kek yapabilir. Pek çok mesajda sekiz inç ve altı inçlik miktar ve sıcaklığın yanı sıra bir fırın tepsisindeki pişirme miktarı ve sıcaklığı hakkında sorular soruluyor. Yapmam gereken kek tariflerini ayrı ayrı bulmam gerektiğini söylemek istiyorum. Sonuçta bir tarif her derde deva değil ve işe yaramıyorum. Bu tarif çok fazla denendi ve 23333333'e cevap veremiyor ... yumurta sarısı 3 Su 35 g Kokusuz bitkisel yağ (mısır yağı veya ayçiçek yağı iyidir) 25 g Beyaz şeker 10 g Düşük glütenli un 60 g protein 3 Beyaz şeker 35 g Limon suyu Birkaç damla (onu rahat bırakabilirsin)

Yağı, beyaz şekeri ve suyu karıştırın, yağ ve su karışıp emülsifiye olana kadar yumurta özü ile karıştırın ve şeker temelde eriyene kadar düşük tozu eleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından iyice bölünmüş yumurta sarısını çırpın, un parçacıkları olmadan eşit şekilde karıştırmaya devam edin;

Elektrikli çırpma teli ile yumurta beyazlarını koyulaşana kadar çırpın, 1/2 şeker ve birkaç damla limon suyu ekleyin, orta hıza geçerek çırpma teli kancasını kaldırın, kalan şekeri ekleyin, yumurtayı kaldırmak için düşük hıza getirin Cihaz, aşağıda gösterildiği gibi dik kanca durumunu görebilir

Daha sonra düşük hız kullanmayı unutmayın, aksi takdirde beze üzerinden geçmek ve çok yaşlanmak kolaydır!

Yumurta beyazı hamurunun 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koymak için bir spatula kullanın ve yumurta sarısı ile eşit şekilde karıştırın.Aslında, köpükten arındırmak o kadar kolay olmayacak, ama fazla karıştırmayın, temelde eşittir.

Yumurta akını kalan 2/3 yumurta sarısı hamuruna dökün, bir spatula kullanarak eşit şekilde kesin ve karıştırın.Kesilmiş kek hamuru çok parlak

Fırının üst ve alt ısısını 135 dereceye kadar önceden ısıtın, kek hamurunu yaklaşık 20 cm yükseklikten kalıba dökün ve ardından köpürmeyi çıkarmak için kalıbı hafifçe sallayın ve fırının alt tabakasına koyun.

135 ° C'de 40 dakika pişirin, temelde kalıptan biraz daha yükseğe çıkacak, ardından sıcaklığı 145 ° C'ye çıkaracak ve kek gövdesini renklendirmek için 15 dakika pişirmeye devam edecektir.

Fırından çıktığında böyledir. Fırından çıktıktan sonra ızgara ağına koyun ve iyice soğumaya bırakın. Sonra çıplak elle bıraktıktan sonra güzelleşecek.