g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı hurmaları yıkayıp kurutun, çukurlarını çıkarın ve ince parçalar halinde doğrayın, ne kadar ince olursa o kadar iyidir, tadı etkilemeyecek şekilde;

Yumurta sarısı ile yumurta beyazlarını ayırın ve yumurta sarılarını ayırın.Yumurta beyazlarının yağ ve su içermediğinden emin olun

Çırpma teli ile yumurta beyazlarını çırparak köpürtün, yani dik açıyla kaldırın, işlem sırasında üç kez ince şeker ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun;

Daha sonra yumurta sarısı kabına esmer şeker, su, 40 gram üzüm çekirdeği yağı ekleyin ve eşit şekilde çırpın;

Düşük tozu 4 ortama eleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın, ardından 60 gram kırmızı hünnap taneleri ekleyin ve karıştırın ve kalan 20 gram bir kenara konur;

Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve bir spatula kullanarak doğrayın;

Homojenize yumurta sarısı salçasını yumurta beyazının kalan 2 / 3'üne ekleyin ve kesip homojenleştirmeye devam edin, köpürmeyi önlemek için daire çizmeyin;

Yapılmış kek hamuru;

Kalan 20 gram kırmızı hurmayı kalıbın dibine eşit olarak yayın;

Karışık kek hamurunu dökün ve bir spatula ile düzleştirin; ellerinizle masanın üzerine kaldırın ve içindeki büyük kabarcıkları çıkarmak için birkaç kez sallayın;

Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 45-50 dakika 170 derece aşağı yukarı ısıtın. Pişmiş kek çıkarıldıktan sonra hemen soğuması için soğutma rafına dökülür, ardından kalıptan çıkarılır ve tadını çıkarmak için parçalara ayrılır.