g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Acemi çoban çörekleri (ekmek makinesi ve erişte) - Yemeği

Çörekler görünümünü görünce, acemi olduğumu biliyorsunuz. Bundan önce Bao Baozi benim için bir fanteziydi. Erişte yapmayı, erişte yapmayı ve iç malzemeyi karıştırmayı düşündüğünüzde birinin iki büyük kafası var. Etrafımdaki meslektaşlarımın ve sınıf arkadaşlarımın özel yemekler sattığını ve yemek pişirdiğini görünce, ben de kavga ediyorum ve bunu iyi yapamıyorum. Ne kadar tatsız olabilir. Beyninizi kullanın ve kollarınızı sıvayın! Harika olan, çoban çantalı köfte yemektir. Sonuç olarak, arka arkaya defalarca yaptım, oldukça başarılıydı, ailem ve eşim tarafından çok tanındı, ben de çok lezzetli yedim. Hepsi benim uzun yıllardır saklanan bir pasta şefi olduğumu söylediler. Haha, çok tatmin edici. Pasta son sınıfları, işte buradayım. . . Shepherd'in çantası 1000 gram Frenk soğanı 150 gram domuz eti 500 gram (domuz göbeği) Arpacık soğanı 1/4 kök Yumurta 1 parça tuz Yaklaşık 8 gram (kendi zevkinize göre ayarlanabilir) Yer fıstığı yağı, susam yağı, koyu soya sosu, hafif soya sosu, çok lezzetli Sırasıyla 5, 1/2, 1, 3, 2 kepçe (kendi zevkinize göre ayarlanabilir) un 750 gram Maya 6 gram Beyaz şeker 3 gram Su Yaklaşık 440 gram (yavaşça ekleyin, duruma göre ayarlayın)

1) Erişte yoğurma: Erişte, şeker ve mayayı (ılık suyu açın) ekmek makinesine dökün, ardından biraz daha az su ekleyin, ekmek makinesinde "yoğurma" programını ayarlayın, hamuru karıştırmaya başlayın, eriştelerin kuru ve ıslaklığını görsel olarak kontrol edin, yavaşça Su ekleyin, eriştelerin yumuşaklığını biraz daha yumuşak bir şekilde test etmek için parmaklarınızı da kullanabilirsiniz. Acemiler, eriştelere daha fazla su ve eriştelere daha fazla su ekleyin, ancak ne eklerseniz ekleyin, yavaş yavaş eklemeyi unutmayın. 2) Karışık erişteleri temiz bir leğene dökün, üzerini streç filmle örtün ve erişteleri yapmaya başlayın. 20 dakika sonra, 10 dakika sonra eriştelerin orijinalinden iki kat daha büyük olması veya parmaklarınızı kullanarak kuru unu batırıp düzenli olarak dürtmeniz ve görünen yuvaların geri çekilmemesi önerilir.

1) Hamuru yaparken dolguyu ayarlamaya başlayın. Önce et dolgusunu ayarlayın: yumurta, tuz, koyu soya sosu, hafif soya sosu, çok taze, yeşil soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun. Tuz, soya sosu ve soya sosunun yarısının son derece taze olduğunu unutmayın). 2) Bulaşıkları hazırlayın: Çoban çantasını yıkayın, bir tencereye koyun, zümrüt yeşili haline getirin, çıkarın ve soğuk su dolu bir leğene koyun, bir topun içine sıkın (çok kuru değil), kesin, rastgele kesin, yatay olarak kesin, dikey olarak kesin. Uzunluğa dikkat edin. 3) Kesilmiş pırasa, yağ, tuz, koyu soya sosu, hafif soya sosunu çoban çantasına koyun, tadı çok taze. Tuz, hafif soya sosu ve koyu soya sosu son derece tazedir, kalan yarısını da tabii ki istediğiniz gibi koyun. Ancak tuzlu olmamaya dikkat edin. 4) Hazırlanan yemekleri tek yönde karıştırarak et dolgusuna dökün.

Eriştelerim her bittiğinde yaklaşık 1200 gramdır, bu yüzden her birini yaklaşık 50 gram'a böldüm ve 24 parça paketledim. Buharda pişirilen çörekler sarıldıktan sonra kafes bezi oda sıcaklığında örtülür ve 20 dakika demlendirilir, ardından soğuk su, yüksek ısı 20 dakika ve ateş kapatıldıktan 5 dakika sonra kapağı açılarak çıkarılır. Burada herkese hatırlatmak için, çörekler hızlı alın, yoksa yapışırlar.