Kızarmış domuz mafsalı - Yemeği
"Bu [Haşlanmış Domuz Muştası] yemeğinin rengi bordo kırmızısı, yumuşak ve yapışkan ve aroması zengindir. Turşu ve haşlanmış sebzeler sadece farklı adlandırılmaz, pişirme yöntemleri de farklıdır. Genellikle turşu yapılır, Ana malzemeler önceden marine edilmeli, daha sonra miso çorbasında kaynatılmalı, eski çorbayı bırakmadan sosu kurutulmalıdır.Yemekler marine edilirken ana malzemelerin marine edilmesine gerek yoktur, ancak ana malzemeler doğrudan marine edilmiş İçeride, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte pişirin ve bir süre turşunun içinde bekletin ve turşuyu eski bir çorba olarak tekrar kullanmak üzere saklayın. " Malzemeler
- domuz diz 1 parça
- Eski çorba 500 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- Anason tohumu Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- portakal kabuğu Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- halojen Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kanı çıkarmak için domuz eklemini yaklaşık 2 saat temiz suda bekletin.
-
2 Domuz eklemini ıslatırken, tencereye su ve mandalina kabuğunu koyun ve 30 dakikadan fazla suda bekletin. Islatılmış domuz parmak eklemlerini yıkayın, ıslatılmış mandalina kabuğunun bulunduğu bir tencereye koyun, kaynatın ve ocağı kapatmak için yaklaşık 2 dakika pişirin.
-
3 Haşlanmış domuz eklemlerini temiz suyla yıkayın.
-
4 Aynı zamanda eski çorba, anason, tarçın, yeşil soğan ve zencefil dilimleri hazırlayın.
-
5Kızarmış şeker rengi: Tencereye uygun miktarda yağ koyun, kaya şekeri ekleyin ve kısık ateşte kızartın. Yıkanmış domuz eklemlerini ekleyin ve ten rengini elde etmek için tekrar tekrar karıştırın.
-
6 Domuz ekleminin kabuğu renklendiğinde anason, tarçın, yeşil soğan ve zencefili ekleyin. Doğru miktarda koyu soya sosunu ekleyin ve sos, domuz eklemine eşit şekilde kaplanana kadar kızartmaya devam edin.
-
7 Eski çorbayı ekleyin ve biraz su ekleyin. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve tadına tuz ekleyin.
-
Yaklaşık 90 dakika boyunca küçük bir ateşte salamura. Bu süre zarfında, lezzetini sağlamak için domuz boğazı üç kez döndürülmelidir. Domuz parmak eklemlerini tamamen pişene kadar marine edin ve 2 saatten fazla bekletin.
-
9 Tencereyi çıkarın ve tadına hazır olarak tabağa koyun.
İpuçları
1. Marine süresi sadece referans içindir Domuz mafsalının boyutu farklıdır ve marine süresi de farklıdır. 2. Hem sıcak hem de soğuk yemek iyidir. 3. Turşuyu eski bir çorba gibi saklayın ve bir dahaki sefere kullanın. Haşlanmış Arktik Karides
önceki
Turp topları
Sonraki
