Su Si Xi Köfte - Yemeği
"Bu Susi köfte seviyor. Çocuğum onu ilkokulun birinci ve ikinci sınıftayken defalarca yapmış gibi görünüyor. Bu süper vejetaryen tofu kontrolü süper favori. Ama son yıllarda onları yapmadım, o adam Ben de unuttum, kayınvalidemin doğum günü partisinde masada Sixi köftesini görünce aniden hatırladım Oğlum acı bir ifade ile: Anne, bana Su Si Xi'yi ne zamandır pişirmiyorsun? Evet, ne kadar oldu? Üç ya da dört yıl oldu. Son üç ya da dört yılda, istemeden bütün çocuklarım ortaokul öğrencisi oldu. Yani bu hafta sonu, şimşek ve gök gürültülü ve yağmursuz bir sauna gününde, yalnızdım. Vapur gibi mutfağa girerken büyük bir tabak köfte parçalandı, neyse ki başarısız olmadı. Oldukça başarılı oldu.Çocuklar akşam yemeğinde klimalı odadan çıkıp arkada gülümsediler. Dördü üç tane yedi, kalanı içeri girdi. Kocamın midesi, bu ter, buna değer görünüyor. " Malzemeler
- soya peyniri 500 g
- Yumurta 1 parça
- maydanoz Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- havuç Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- karbonat Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Geri alınan eski tofu (Kuzey Tofu) içindeki suyu temizler.
-
Adım 2 Eldiven giyin ve iyice çizin.
-
3 Yeşil soğanı ve zencefili ince ince doğrayın.
-
4 Doğranmış yeşil soğanlı zencefili ve küçük bir yumurtayı tofu püresine koyun.
-
5 Uygun miktarda biber ve tuz ekleyin.
-
6 Biraz tavuk özü ekleyin.
-
7 Uygun miktarda nişasta (yaklaşık 60 gram koydum) ve biraz karbonat (yaklaşık 2 gram koydum) ekleyin.
-
8 Tofu hamurunu tekrar karıştırın. Şu anda, tofu macunu nispeten yumuşak olmalıdır.
-
9 Tenceredeki yağı% 50 ısıya ısıtın, ısıyı orta ila düşük seviyede tutun ve tofu hamurunu büyük toplar halinde ekleyin. Hepsini koyduktan sonra yüksek ateşe çevirin, bu sırada topların tencerenin dibine yapışmasını önlemek için tencereyi hafifçe sallayın.
-
10 Köftenin kabuğu altın rengi olana kadar hafifçe bastırarak kabuk sertleşene kadar kızartın.
-
11 Yağı alın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
-
12 nolu tencerede biraz baz yağ bırakın, dilimlenmiş yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve yıldız anasonu ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
-
13 Biraz istiridye sosu, şeker ekleyin ve tadı ayarlayın.
-
Kızarmış köfteleri içine koyun, biraz pişirin ve çıkarın. (Yemek de yapamazsınız)
-
15 Tofu toplarını çıkarın, havuçları ekleyin ve kaynatın.
-
16 Uygun miktarda su nişastası koyun.
-
17 Ateşi kapatın ve susam yağı ve kişnişin tadına bakın.
-
18 Topların üzerine suyu dökün.
-
19 Üst kısmı hafifçe süslenmiştir ve servise hazırdır.
