Malzemeler
Yüksek glütenli un
140 g
Jambonlu sosis
3 adet
Şeker
20 g
Tereyağı
15 g
Maya
1 çay kaşığı
Shimizu
70 g
süt tozu
1 çay kaşığı
tuz
1/4 çay kaşığı
Yumurta sıvısı
10 g
Yardımcı maddeler: doğru miktarda yumurta sıvısı, doğru miktarda çörek otu
Sosisli çörek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Hamuru, tereyağı dışındaki diğer malzemelerle yoğurun, ardından tereyağı ekleyin ve film çekilebilene kadar çırpmaya devam edin, ardından pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında (yaklaşık 28 derece) mayalayın.
3 Hamur, mümkün olduğunca 2,5 kat büyük olacak şekilde fermente edildiğinde
4 Hamuru çıkarın ve eşit parçalar halinde havalandırın, 15 dakika dinlenmek için yuvarlak örtüyü ovalayın.
5 Gevşetilen hamuru erişte şeritlerine çevirin.
6 Uzun erişteleri jambonlu sosisin etrafına sarın.
7 Daire ekmeği önceden kalay folyo ile fırın tepsisine eşit şekilde koyun, fırının ortasına koyun ve alt tabakaya bir tabak sıcak su koyun, belirli bir sıcaklık ve nemde tutun ve üçüncü fermantasyonu yaklaşık 40 dakika boyunca gerçekleştirin.
8 Hamurun iki katı büyüklüğünde mayalandığını gördüğünüzde çıkarın ve fırını önceden ısıtın: 180 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin.
9 Hamuru bir kat yumurta yıkama ile eşit şekilde fırçalayın.
10 Yumurta sıvısını fırçaladıktan sonra hamur çok parlaktır.
11 Biraz siyah susam tohumlarını eşit olarak serpin.
12 Fırının ortasına koyun: Yüzey altın kahverengi olana kadar 15 dakika boyunca 180 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin.
13 Zaman doldu, bitti.
-
- Kıyılmış et arkana bak
-
- Omlet pilav
-
- Acılı kızarmış kurutulmuş kalamar
-
- Sağlıklı ördek çorbası
-
- Omlet sosisi
-
- Teriyaki Tavuk Baget Pilav
-
- Şehriye Makarna Turtası
-
- Kale Tofu Erişte
-
- Abalone soslu beyaz turp
-
- Brokoli kızarmış jambon dilimleri
-
- Tatlı ve Ekşi Karides Topları
-
- Çay Füme Tavuk
