Malzemeler
Yerli tavuk
1
Aksesuarlar: Yağ, tuz, esmer şeker, pirinç, gül, soğan, sarımsak, tavuk suyu, soya sosu, zencefil, yeşil soğan, tavuk turşusu, kaya şekeri, Shaoxing şarabı, 1 çorba kaşığı çay
Çay füme tavuk yöntemi 1 Bütün tavuğu yıkayın
2 İki saat kurumaya bırakın
3 Tavuğu iki saat boyunca tuz, tavuk tozu ve Shaoxing şarabı ile marine edin
4 Zencefil, soğan ve yeşil soğanı kokulu hale gelene kadar soteleyin, Shaoxing şarabı ekleyin, tavuk turşusu, koyu soya sosu, kaya şeker
5 Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın
6 Tavuğu yüksek ateşte 15 dakika pişirin, ocağı kapatın, 15 dakika pişirin, tavuğu ters çevirin ve 15 dakika pişirin ve 1 saat pişirin
7 Alüminyum folyonun üzerine gül, pirinç, esmer şeker ve çay füme malzemeleri koyun ve tencereye koyun, biraz su ekleyin, tencereyi kapatın ve duman çıkana kadar yakın
8 Pişmiş tavuğu içine koyun ve 8 dakika pişirin.
9 Kesilmiş parçalar
10 Servis yapın ve yiyin
-
- Arpacık soğanlı baharatlı kızarmış kurutulmuş tofu
-
- Jambonlu ve Mantarlı Yumurtalı Kek
-
- (Orijinal çıkış) Domates ve yumurtalı erişte
-
- Patates Kaburgalı Kızarmış Pirinç
-
- Creme brulee
-
- Tuzlu Balık Patlıcan Şeritleri
-
- Sufle tost
-
- Kestane domuz eti
-
- Salata Soslu Jambon ve Domuz İpi Çörekler
-
- Kung Pao Tavuk
-
- Kırmızı fasulyeli kek
-
- Arktik Karidesli Omlet
