Malzemeler
tarak kabuğu
8
Longkou erişte
15 g
Takviyeler: uygun miktarda yağ, sarımsak, 12 küçük soğan, 1 küçük kırmızı biber, 1 yemeklik şarap, 15ml buharda pişirilmiş balık soya sosu, 30ml tavuk özü, 1g su, uygun miktarda
Sarımsaklı erişte ile buharda pişirilmiş taraklar 1 Siyah bağırsakları ve kum torbalarını taraklardan çıkarın, temizleyin ve sadece tarak eti ve sarı tarak sarısını bırakın. Kabuklu deniz hayvanlarını çıkarın ve bir kaseye koyun, şarap ekleyin ve balık kokusunu gidermek için marine edin. Kabuğun içini ve dışını bir fırça ile fırçalayın.
2 Sarımsakları kıyılmış sarımsakla kesin, kırmızı biberi küçük veya küçük parçalar halinde doğrayın ve yeşil soğanları doğranmış.
3 Erişteleri yumuşayana kadar birkaç dakika sıcak suda bekletin.
4 Fanlar yemek çubukları ile sarılır ve tarak kabuğu üzerine yayılır.
5 Bir tavada yağı ısıtın, sarımsak ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
6 Buharda pişirilmiş balık soya sosuna, tavuk özüne ve az miktarda suya sarımsak ekleyin, iyice karıştırın (tuz eklemedim, taze yiyorum).
7 Erişte üzerine kabuklu deniz hayvanları koyun.
8 Kıyılmış sarımsağı kabuklu deniz hayvanlarının üzerine yayın ve kızarmış sarımsaktan daha az yağı gezdirin.
9 Tarakları buharlı pişiriciye koyun.
10 Beş dakika boyunca buharlayın.
11 Buharda pişirilmiş tarakların üzerine biraz doğranmış yeşil soğan ve kırmızı biber dilimleri serpip, doğranmış yeşil soğanın üzerine biraz sıvı yağ ısıtın.
-
- Lahana fidesi tofu çorbası
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Sebzeler
-
- Taş desenli yapışkan pirinç topları, ev yapımı sekiz hazine dolgusu
-
- Yumurtalı kızarmış pilav
-
- Kapari ve Yumurtalı Erişte
-
- Yeşim Beyaz Yeşim Çorbası
-
- Sarımsaklı Sarı Croaker
-
- Maydanoz Ördek Karaciğer Pirinç Congee
-
- Balkabağı Ekmeği
-
- Kelebek Erişte Çorbası
-
- Küçük Mor Kalamar Pilavı
-
- Üç Fasulye Pirinç Sütü
