g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#xinliang ilk pişirme yarışması# sosisli çörekler - Yemeği

"Son zamanlarda pek çok fırın ifşa oldu ve onları gördüğümde kendimi çok kötü hissediyorum, o yüzden hadi kendin yap ekmek yapalım! İşin püf noktası yemek yemek ve dinlenmek, aslında ekmeği kendin yapabileceğinden emin olmak. Bence ekmek yapmak hiç de zor değil ve en sevdiğiniz malzemeleri kendi damak zevkinize göre eklemekte özgürsünüz.Bu sefer Tayvan sosisleri koydum.Ekmeğin kabuğuna salata sosu ve domates sosu bulaşıyor.Pişirirken , ev güzel kokularla dolu. Pişirildikten sonra hemen kurutuluyor ve dudaklar ile dişler arasında hala bir ışık izi var. koku." ana malzeme

Yüksek glütenli un 200 gr
Düşük glütenli un 50 gram
Maya 3 gram

yardımcı maddeler

yumuşak beyaz şeker 20 gram
Tuz 3 gram
yumurta sıvısı 25 gram
Süt 120 gram
Tereyağı 20 gram
Tayvan ızgara sosis 10 çubuk
Salata sosu bir miktar
ketçap bir miktar

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Gerekli ana malzemeleri hazırlayın
2 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, hamur karıştırma programını başlatın, bir program bittikten sonra yumuşamış tereyağını ekleyin, hamur filmden çıkana kadar tekrar hamur karıştırma programını başlatın.
3. Yuvarlak yapın, mayalamak için ılık bir yere koyun, sıcaklık farklıdır, mayalanma süresi de farklı olacaktır, ortada daha fazla gözlemleyin, boyutu 2-2,5 kat mayalayın, mayalanmış hamur, parmağınızı daldırın suya daldırın ve bir delik açın, eğer delik küçülmüyorsa, Fermente edilmiş demektir.
4 Mayalanan hamuru çıkarın ve 10 parçaya bölün, top haline getirin, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
5 Hamuru oval bir şekilde açın, uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve sırayla çalıştırın. Rulo şeritleri her iki avucunuzla hafifçe ovalayın.
6 Karşıt, iki uç buluşuyor, sıkıca sıkıştırın. Fırın tepsisine eşit şekilde dizin.
7 Tayvan sosislerini koyun ve iki katına çıkana kadar mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
8 Fermente hamura yumurta sarısı sürün.
9 Salata sosu ve domates sosu sırasıyla sıkma torbasına koyun, ucundan küçük bir delik açın ve ekmeğin üzerine zikzak şeklinde sıkın
10 Ortası 170 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun, altını açıp yaklaşık 15 dakika pişirin ve yüzeyi altın sarısı bir renk alır.