Hot Dog Rolls-Fırın Versiyonu - Yemeği
1. Kızartma yağına ek olarak, tüm ekmek yapım malzemelerini hamur haline getirin (yaklaşık 5 dakika yoğurun). Az miktarda yemeklik yağ ekleyin ve film çekilip hamurun yüzeyinde kabarcıklar oluşana kadar yoğurun. Hamuru yoğurmak için ekmek makinesi de kullanabilirsiniz. El ile ovmak genellikle yaklaşık 20 dakika sürer.
2. Hamuru oda sıcaklığında 2 katı büyüklüğünde fermente edin (30 derece sıcaklıkta yaklaşık 1 saat sürer), fermente edilmiş hamuru havadan çıkarın, 8 porsiyona bölün ve daha sonra kullanmak üzere uzun şeritler halinde yoğurun.
3. Bir parça erişte alın ve sosisli sandviçin 4 katı uzunluğunda tek tip, ince bir erişte halinde yoğurun Uzun erişteleri sosisli sandviçin etrafına sarın.
4. Tüm sosisli rulolarını birer birer hazırlayın ve son fermentasyonu 30 derece sıcaklıkta ve% 85 nemde yaklaşık 40 dakika boyunca hamur orijinal boyutunun iki katı olana kadar gerçekleştirin.
5. Fermente hamurun yüzeyini bir kat bütün yumurta sıvısıyla nazikçe fırçalayın ve üzerine biraz çörek otu tohumu serpin. Yumurta sıvısını da tadı çok güzel olan balla değiştirebilirsiniz.
6. Fırını önceden 175 derece ısıtın, fırın tepsisini fırının ortasına koyun, yüzey altın kahverengi olana ve çıkarılmaya hazır olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
