Güzel ve lezzetli altın şifon kek - Yemeği
Uzun zamandır eski moda kek pişirmedim. Birden güzel bir pasta yapmak istedim. Kendi tarifimi aradım ve bu altın şifon pastayı buldum. Görünüşünün süper lezzetli ve güzel olduğunu hatırlıyorum. Eski usul pastanın özelliği su banyosunda pişirilen şifon kekdir.Su banyosunun özel pişirme yöntemi, pişirme sıcaklığını dengelemek ve uzun süre yavaş pişirmek için kullanılır, böylece kek yapısı daha yoğun ve narin, nemli ve lezzetli olabilir. Yazarken yarım küflü bir kek yedim! Haha Tereyağı 60 Düşük glütenli un 85 Tereyağını su üzerinde eritmeyi unutmayın Süt 85 gram Bütün yumurta 1 bilgisayar yumurta sarısı 5 parça protein 5 Şeker 75 gram Beyaz sirke 5 damla 18cm kare kalıp 1 parça
Bu pastanın yöntemi standart şifon kekine benzer. Tereyağı suda eridikten sonra, düşük glütenli un, yumurta sarısı ve bütün bir yumurtayı karıştırın (yumurtanın beyazının yarısını beyaz tencereye koyun ve çırpın)
8 puanlık beze
Yumurta beyazı kabı ve yumurta sarısı kabını yavaşça karıştırın. Bir pişirme kalıbına koyun ve su banyosunda yaklaşık 100-120 dakika pişirin
Pişirdikten hemen sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın
Bugün yeni gelen altın kek kalıbı çok güzel ve iyi bir dokuya sahip
marka
çok güzel!
