Karabiber Sığır Eti ve Pleurotus eryngii - yumuşak dana etinin sırrı - Yemeği
Sığır eti yumuşatmanın sırrı kabartma tozu. Kabartma tozu, et yumuşatıcı ile aynı etkiye sahiptir. Sığır eti tendonlarını ve dokularını etkili bir şekilde yok edebilir, sığır etinin su yemesini kolaylaştırır ve sığır eti su yedikten sonra tamamen olacaktır. Şişdiğinde, kızartıldığında çok daha yumuşak olur. Sadece bu da değil, etin karbonat, su ve diğer baharatlarla marine edilmesi buzdolabında saklanabilir.Ertesi gün kullandığınızda, etin tadı çok yumuşak olmazken, yumuşak et tozu et marine ederken daha katıdır. Zaman sınırı genellikle yarım saat içindedir, aksi takdirde et glutensiz hale gelir ve tadı kaybolur. Ancak kabartma tozu acı ve buruk bir tada sahiptir, bu nedenle ilk kontrol dozajı genellikle marine edilirken 500 g dana eti için 3 g'dan fazla değildir, ikinci marine için biraz şeker eklenir ve üçüncü terbiye işleminden sonra yemekler pişirilir. Dana bonfile 300 gram Pleurotus eryngii 300 gram soğan 30 g Taze çekilmiş karabiber Sarımsak tohumları Karabiber sosu soya sosu Şarap pişirme tuz Su nişastası karbonat Şeker
Aşama 1
Mümkün olduğunca aynı büyüklükte dana eti kesin, kabartma tozu ve şekerle marine edip 20 dakika buzdolabına koyun, daha uzun süre daha iyidir, çıkardıktan sonra su ile durulayın ve süzün, hafif soya sosu ekleyin, şarap, tuz, su nişastası, yağ turşusu ekleyin Yirmi dakikalık sistem.
Adım 2
Zar Pleurotus eryngii
Aşama 3
Soğanı doğrayın ve sarımsak tohumlarını dilimleyin
4. adım
Tavaya yağı koyun, güzel kokulana kadar sarımsak dilimleri ve soğanı ekleyin
Adım 5
Pleurotus eryngii ve tuzu dökün ve pleurotus eryngii yanmış gibi görünene kadar kızartın ve servis yapın.Su ile karıştırdığınızdan emin olun.
6. Adım
Bir tavada yağı ısıtın, sığır eti ekleyin ve çabucak kızartın, sığır eti rengi değişene kadar karıştırın, hafif soya sosu ve iki ila üç kaşık karabiber sosu ekleyin, ardından pleurotus eryngii ekleyin ve birlikte karıştırın. Kızartma süresi çok uzun olmamalı, sığır eti pişirilir Pot dışında olabilir. Daha güzel kokması için tencereden çıktıktan sonra taze çekilmiş karabiber serpin.
7. Adım
Bir kap olarak daha lezzetli hale getirmek için sarı dolmalık biberle kesin ve örtün
